1.和工厂签委托加工协议，给工厂商标使用授权书。2.如果是初级农产品也可以直接销售，如果是加工的需要有生产许可证才能销售。3.食品经营许可证。

这要看楼主以上产品的加工工艺熟化是采用什么方法了，如：烘烤、煎炸、蒸煮 膨化 挤压 等等！针对沙琪玛目前有两种方法制作：一种是膨化挤压；另一种是油炸这两种方法归类就不一样了，前者属于“膨化食品”，后者就属于糕点中的油炸糕点类；至于笑口枣我之前见过的属于烘焙类糕点（酥饼）；油角、煎堆由名称看应该属于糕点 （油炸类糕点）建议楼主具体了解以下产品加工工艺，在参照28大类525种食品分类细则！

你有生产许可，最好用10482，10379绝对不可做原切牛排。

面糊失水产生松散构成。因失水变硬，所以就脆了

所有的淀粉都要测pH，包括变性淀粉，因为所有这些淀粉在提取和制备过程中，都是要把pH调节到酸性或者碱性，所以检测pH一方面是看反应pH中和到位没有，还有就是pH对淀粉的性能会有一定的影响

其实国内市场上早已有很多茶多酚深加工产品了，只是国内对茶多酚知识面普及度还没有那么高，所以市场相对比较小众

闪蒸工序应该对时间有要求，但是时间是不方便监控的，就通过控制流量来达到控制时间的目的。和UHT控制流速类似。

选老姜 所以说姜还是老的辣

生产许可标识加12位数字，前四位地区代码，中间四位食品单元代码，后四位为企业代码（顺序代码）。如：xx3701 0102 0001指山东青岛，粮食类大米单元，某个企业

应该是按照无公害食品标准走的 依据DB36T465-2005

原料不需要全检，除非你是制药企业，且用这些原料生产药品；对于食品企业而言，可以查验供应商的资质及原料的合格证明文件，并进行部分项目的检验（譬如：性状、检查）；也可以针对本企业的配方、工艺特点，进行药典、标准以外的内控项目的检验。

如果是作为药用辅料，硬脂酸镁不溶于水但具有很强的润滑效果，它和微晶纤维素、PEG-6000一样可以作为崩解成份添加至压片工序中。淀粉是一个广义名词，有普通淀粉和水溶新淀粉还有改性的CMS淀粉，用途不一样，通常水溶性和CMS作为粘接剂来使用。硬脂酸镁有最高使用上限，淀粉可以按需添加一般没有压片上限。

按照原材料的使用量，或原料和辅料

你可以尝试其他物料造粒+烘干。压片前混合，不过要考虑存放时间，菌体崩解等

执行GB/T31121就是10% 执行GB/T10792-2008就是2.5%

营养标签中是不标识膳食纤维的，是来自FDA标准要求；膳食纤维虽是一种营养素，但它不被机体消化降解，所以不提供能量，在能量计算过程中，只计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量，并加合，即为食物的总能，这里的碳水化合物中不包括膳食纤维，是指可消化的糖类。

是能说首选国标的方法，然后才是药典、行业标准等，最后不行才用自创的方法。自创的方法还要提交方法的研究性资料，如稳定性，精密度，线性等，挺麻烦的，有现成的一般用现成的比较好吧！

这应该属于分装，也有些类似非NFC果汁生产。

正如楼主统计，巴氏杀菌的方法有多种，可能是由于各企业的生产条件限制可以灵活采用不同的方法来控制吧，以达到一定的杀菌目的，不过从节能与省时和风味保存等方面来讲，应该尽可能的用短时低温杀菌的方法。同意对杀菌规定的统一，促进饮食健康！

常温溶解，或者热水溶解