我们做糖果也要用到麦芽糖，来料也不做微生物检测的；一般麦芽糖的固形物含量那么高，微生物恐怕没有办法能繁殖吧！那个指标定了本来就没有用，取消了不是很好嘛

我们用的是灭菌桶，160℃ 2h以上

甘草应该是可以作为食品配料的，市场上销售最好的王老吉凉茶饮料里是含有甘草成分的。

仅仅靠糖和酸是很难调出红牛那种口感的，除了合适的糖酸比外还必须挑选合适的香精，就能解决问题的

这是提供非密封包装的散装食品的方便盒，不属于预包装食品，不执行7718.

个人认为，卤肉现做的话 估计口味更好一些，更适合口味清淡的朋友喜欢。隔天的更入味。放一天个人更喜欢 及供参考

一般酸性果汁一级RO水足够了，甚至可以用经处理合格的工艺水（这里指的是达到可以直接饮用的水，去除了重金的）

一般来说，蜂蜜不会影响奶茶其本身的风味，仅仅是使甜味曲线靠前一点，不留意一般难以察觉原因在于蜂蜜主要以果糖为主，果糖的甜味比白砂糖更容易感受的到楼主的担心应该是蜂蜜怎么加到固体奶茶里面去，这个可能是你担忧的一个问题无妨，液体的是不好加进去，但是固体的蜂蜜就好说了目前市场上有很多冻干蜂蜜粉，可以均匀混合在奶茶当中，而不会发生结块的现象，具体厂家你可以字啊阿里巴巴搜索冻干蜂蜜粉，这个能够解决你的问题还有，要求对方蜂蜜不要加香精，否则蜂蜜的香气很重，会影响奶茶的风味，一般少量添加是没有影响的

应该是一个泵在桶里抽取润滑剂,再从喷头不停的喷洒到输送带上

国家规定食品设备清洗消毒后必须用符合标准的饮用水冲净。

高温灭菌经常造成熟肉制品的口感变差,没有肉感.市场上许多高温灭菌的烧鸡等都有这种情况.我认为传统的中低温杀菌会有效保持肉制品的口感和风味,至于保质期方面可以添加允许范围之内的防腐产品同时保持良好的储存条件.

应该是现场制售。

相同色价的栀子黄，液体稀释后的色调基本不会有大的变化；至于粉末状的产品，外观会有比较大的区别，主要是由于生产工艺不同造成的，但不影响使用

低级的是用高效提取罐高级的是 现在的 连续逆流萃取浓缩设备

你也可以做成保质期很久的，如干面包。

豆浆用巴氏杀菌肯定很难保存较长时间，要提高杀菌温度吧。

PP材质吧，他们要有生产许可啊 ，然后罐头的要是高温可用的

呵呵，原则是原则，实际的是实际的。也就是说，如果，您想在新公司运行已经成型的体系，原则上是可以的。但是，实际要面临很多差异---除非产品都一样、设备都一样、设施情况都相同或者以上的差异可以通过改造变成完全一样的，那么就可以套用原来的文件系统和管理模式。建议您根据新工厂的实际情况制订规章制度和体系文件，辅以在原公司体系管理运行的经验，可以的。

罐头不用前杀菌，装罐加入汤汁后具有一定的初温，工艺卫生控制好，后杀菌就好了

葡萄糖