水处理设备，空桶，水源水都有铜绿的存在可能性

稳定剂很重要，不然杀菌后蛋白质都沉淀了

用潘通色卡标准来判定啊。

1. 葱花冷藏保质期要超过4天很难；不管你充什么气体；2. 香菜可以做到4~6天保质期，还要根据原料情况决定；充气影响不大；3.酱料包最好采用铝箔袋包装，否则易蛤败。

不是添加剂，是消毒剂，个人认为应该归到化学品里面进行管理吧

对于纳入生产许可管理的纸质包装、塑料包装，没有取得食品包装的生产许可证，不能。

一般情况是的

食物里的香味是靠时间积累的，所谓的土鸡蛋的蛋鸡一般下蛋的频率会低一些。这个道理云大的一篇 牛奶啊，你为何香浓不再 里也写到了。营养价值没有什么区别。有点”Q"这种如此主观的概念没什么意义，这和你煮鸡蛋煮了多久也有关系，还有人的主观意识会改变他们对食品的感官评价，著名的“标价越高的红酒越好喝”例子你可以去了解一下。除非你能在双盲的情况下尝出土鸡蛋和普通鸡蛋，不然这种感觉没有意义。假的橡皮蛋的文章果壳里有好几篇了。如果你真有怀疑，可以送去检验一下。另外，很多人认为土鸡蛋蛋黄更黄也是没有道理的，蛋黄黄是因为鸡吃的饲料中叶黄素高而已，比如玉米类的。决定鸡蛋的营养的主要是饲料的质量。

我们是先清洗，再用洗涤剂清洗，再用水清洗，用250mg/L的含氯消毒水浸泡，再用水清洗，然后蒸汽进行消毒

使用复配天然色素完全可以达到跟焦糖色一样的效果，而且可以跟焦糖色一样的色调，且符合GB2760的要求。

设备的清洁关键还是设备与食品接触面的加工质量其次需要根据不同的产品来确定清洁的方式

一般都是盖下，比较正式点

每年一次，如果自己没有蓄水池，有自来水公司的检测报告也可以要看得出来是你们生产地区的，并且有你们买自来水的发票

符合要求可以不用消毒，但是建议不要免除此工序，此工序对产品稳定很关键

原子荧光最便宜，7万左右全部可以搞定

杀菌过程包括，进水（60度左右）---升温---恒温----回收（降温）----排水（降压）这几个阶段，做好在锅上装个电脑监控的，这样可以做到自动控制。

三氯蔗糖效果好就是价格有点高，甜度高。安全可靠。

需要些实际产地，营业执照最好变更一下

与你们的标贴供应商沟通一下就知道了啊！

有的超市好像要求每季度提供检测报告。