看一下你做的是哪类的食品 一般都有相应的酸价、过氧化值的规定，生产中可以中控一下这两个值在合格的范围内 同时考虑食品存放过程中油的化学变化。

现在就是难弄了，没有统一的标注，以我想法就是用啥就标注啥，有的超市甚至还要求同时标两名称，真是郁闷。。。。

控制指标有水分，配料表中可以没有水分。

月饼的水分测定有很多种方法，一般用国标法 GB/T5009.3--2003? ?不知道2007年 有没有更新??这个是早些时候的标准

执行的是企业标准，现在追求低盐健康食品。和行业标准没关系。 企业制定和执行企业标准应该优于行业标准。在含盐量问题上，企业标准可以不要执行行业标准。因为优于行业标准的要求主要是产品质量要求。

乙基麦芽酚是增香剂

有人可以100度冲浆的，就是豆腐脑完全凝结了，还有95度呢。 不知道是怎么弄的。

脱水蔬菜一般不用这种化学品的，除非生产过程控制的不好，常规AD的脱水蔬菜其中有个CCP点就是杀菌，一般是用100-200ppm的NaclO浸泡，基本可以达到杀菌除虫的效果，最后还有个热风干燥的过程，也是可以杀菌除虫的。不明白为何要加其他化学品。

具体的行业用法是不同

一般会是土豆淀粉，也可能是原淀粉（土豆粉）原淀粉有泥沙，放些水和淀粉在白瓷碗内浑浊的是原淀粉，淀粉沉淀后，控去水后有少量可见性泥沙

塑料是什么材质的？干热是最好的办法吧？? ? 另外是否可以考虑下巴氏消毒？或者红外？？

请问有文件出处吗？

还有就是，楼主你喷的是什么物料呢？压力还是离心喷雾呢？

是超高温杀菌

都可以使用。

加工助剂吧？

看看GB 14880-2012 貌似不可以呢

有专门的包衣设备? ???

我们接触过DSM的，不过价格挺贵的哦

听上去，不能吃吧，不知道是个什么东东