分装企业的产品分类一定要与上游企业的产品分类一致，否则就会出现楼主所说的类似问题。

那你还有更深的见解吗

是否可列入巧克力制品要看你巧克力在整个产品里的比重了，有比例的。你可以上网去查。

蛋糕的微生物标准是不是太松了，10000和300，一次随便吃也要吃100克，也就是要吃就去1000000个菌落，300个大肠。依极限标准所说

是不是糖浆水分比较多，渗进饼胚里面了，你试试不喷糖浆，200度烘烤后，饼胚是否还是酥脆的，如果不是，应该是烘烤的问题，如果还是酥脆的，应该是糖浆水分渗透到饼胚太多

谢谢楼上，我不是想知道抑菌效力怎么测定，是想知道提取物制成的口服液或片剂如果需要进行灭菌步骤的话应该采取什么方式灭菌

那么消费者要求1000元赔偿，是不是过了，毕竟没有对他造成损害，我们也同意赔偿的。只是1000元太多了。

汤圆皮里可以加些胶之素或汤圆专用改良剂即可。馅里边可用甜味剂替代部分白糖。

偶认为应该先碱洗后酸洗效果较好。理由：1.CIP之前应该先对设备及管道进行清洗干净，这时基本上达到中性；2。清洗后管道里面可能尚有残存少量油脂和污垢，先碱洗可将其去除；3。最后酸洗残留的少量酸液可抑制微生物的繁殖。

气密性不好，用的什么材质包装的？

若实在有客户要求装罩的话，则可以安装一个纱网装的罩，既不影响效果，也可以达到要求！

我知道有一个物质叫：香辛料

现在都有不用杀菌的饮料呢，防腐剂超多

可能需要吧

一般的泡沫箱是PE的？还是什么呢？

买家举报的我，不是举报的厂家呢，我该如何做找厂家一起应对啊，他们的货他们应该负责。。

不错，你不知道奶粉中有奶油吗？

没有什么特别的标准吧，乳糖又不是营养标签里的营养素。。

那就直接检测能量吧

肉制品中，卡拉胶用的较多。