对比试验啊

是可以做成一个HACCP计划的，但是一定要把每一种产品所用的原辅料及工艺步骤都覆盖全面

1.食药总局批准的按照配方生产的一定是符合我们食品安全标准的吗？————食药监总局批准的是配方和生产工艺，食药监批准以后，不可能也没有可能监控的到每批次产品的生产过程。生产过程不可能保证产品的合格率为100%，所以，食药监总局批准的按照配方生产的不一定是符合我们食品安全标准的。

27341弄懂了就能判断

应按GB2760规定执行。因为GB2760是GB 15037未注日期的引用文件，理应按该引用文件的最新内容执行。同时GB2760是统一的食品添加剂规范，所有食品添加剂都必须按次执行。

你的大豆蛋白是什么样的？还有这些胶体要配比控制好，多做一些正交实验。在这就是均质问题，均质时间，温度，压力都要控制好

一般是物流部处理的，如果没有物流部门就是负责签运输合同的部门，运输协议签订的时候一般会和质量保证金一样预留部分保证金作为运输保障条款，在运输过程中存在明显疏失的时候用于追责。质量部能做的只是检查其运输环境及保障能力，如果认为其没有足够的保障能力可以要求更换运输公司。

7101是食品安全国家标准，不管执行与否，楼主的产品都必须符合。作为产品标准，可能29602更合适，个人觉得不必再去备案企标。

香只是一个方面，关键是把味道做好了。

但是人家果珍那类型的都用这种啊，而且颗粒大混不匀是大家惯性的想法大家试过吗？ 不一定···

包装没有问题，可能就长运部分 送料的结构不一样。

分装企业的产品分类一定要与上游企业的产品分类一致，否则就会出现楼主所说的类似问题。

那你还有更深的见解吗

是否可列入巧克力制品要看你巧克力在整个产品里的比重了，有比例的。你可以上网去查。

蛋糕的微生物标准是不是太松了，10000和300，一次随便吃也要吃100克，也就是要吃就去1000000个菌落，300个大肠。依极限标准所说

是不是糖浆水分比较多，渗进饼胚里面了，你试试不喷糖浆，200度烘烤后，饼胚是否还是酥脆的，如果不是，应该是烘烤的问题，如果还是酥脆的，应该是糖浆水分渗透到饼胚太多

谢谢楼上，我不是想知道抑菌效力怎么测定，是想知道提取物制成的口服液或片剂如果需要进行灭菌步骤的话应该采取什么方式灭菌

那么消费者要求1000元赔偿，是不是过了，毕竟没有对他造成损害，我们也同意赔偿的。只是1000元太多了。

汤圆皮里可以加些胶之素或汤圆专用改良剂即可。馅里边可用甜味剂替代部分白糖。

偶认为应该先碱洗后酸洗效果较好。理由：1.CIP之前应该先对设备及管道进行清洗干净，这时基本上达到中性；2。清洗后管道里面可能尚有残存少量油脂和污垢，先碱洗可将其去除；3。最后酸洗残留的少量酸液可抑制微生物的繁殖。