微生物控制是多方面：原料：所有微生物控制必须从原料控制人员：手部、围裙、套袖、工作服保持清洁无污染，消毒频率是1次/小时设备：生产前卫生清理，班中消毒，班后卫生清理，消毒频率是1次/小时器具：生产前，加工中，班后做好保管，消毒频率是1次/小时环境：必须有完整的进气和排气设备，保证车间内空气卫生，墙壁、地面、天棚??1次/天交叉污染：加工过程做好生熟隔离，防止加工过程正常品被异常品污染或者脏水污染加热条件：保证彻底杀灭微生物，做好产品蒸煮前初始温度的控制，保证加热彻底，中心温度80度；加热充分，均匀加工过程：禁止攒料，保证加工流畅，无卫生死角存在运输，储存、保管：防止运输，储存过程造成的人为污染或者二次污染，注意产品温度控制。[ ]

就我的理解绿色食品 包装饮用水是更严格的包装饮用水，比如说按照19298标准，我觉得水的口感不好，我可以加硫酸钾，氯化镁等添加剂调节口感

我认为,除酱油和酱类样品,其他样品的复发酵应该就是用3ml乳糖发酵培养基.

食品领域没有“简易包装”的准确定义，

看审核细则和产品执行标准以及相应的国家标准 如果确实都没有规定出厂检测项目 那么确实可以不用检测出厂项目或者指定内控出厂检测项目 制定企标规定这些都是可行的

看含菌量吧，一般稀释到菌落数300以下就好啦

我们用的刀豆也有黄色的，口味没什么区别，主要是冻的时间长短问题

管理者的官僚主义早就了BC员工的捷径。

机械消泡健康一些

调配稀释后调ph，灭菌冷却至37°再接种而且事后了解下，原来得发酵48小时

在潮湿环境中，电机加罩防护，防止滴漏。主要是在这种环境中，控制电路必须是安全电压

我们是厂家提供的，应该还是预包装食品

砂糖的比例太高了,可增加还原糖的量.比如麦芽糖

二氧化氯杀灭大肠菌群效果很好，很多水产工厂都用，效果还行

GB 5009.5-2016食品中蛋白质的测定 乳酸菌饮料这个样品可以用考马斯亮蓝测吗？

保健酱油，添加0.01元成本的东西，10块钱的酱油卖288元可怕啊

1、食品企业用消毒酒精是采用食用酒精（≥95%，GB10343-2008）配制成为75%浓度用于消毒；2、食品接触面消毒液的标准及相关标准为：GB 14930.2-1994《食品工具、设备洗涤消毒剂卫生标准》；GB 15981-1995《消毒与灭菌效果的评价方法与标准》；GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》。3、食品接触面消毒液应符合GB14930.2要求；4、消毒后效果评价应符合GB15981。

外包装上应该 标全项的，当然如果包装易 开启或透明，里面有外面没有也可以。

不需要，只要在大袋子里面放个合格证就好了

食品工厂还没有要求。新版GMP第七十七条　设备所用的润滑剂、冷却剂等不得对药品或容器造成污染，应当尽可能使用食用级或级别相当的润滑剂。