那个部门设计都可以，只要符合7718和28050还需要标营养成分表的吧

LZ建议你向你的供应商询问一下，色素里面用的什么乳化剂。我也用姜黄做充气糖果出口，但没有棉花糖那么低密度，但气泡很稳定很好。

桅子黄可以用在馅料中

是一种烤箱纸，可以烘烤糕点、肉类等食品。和传统的食品包装纸在这一点不同。

还是按照小麦粉单元来报SC，但是得执行企业标准。

蒸汽温度高于杀菌锅最高温度很正常啊，杀菌的时候有物料存在，热量要达到平衡，所以一般温度都不会超过杀菌锅的额定温度的。况且又不是气阀全开猛灌蒸汽。在规定的时间和压力下操作杀菌锅是安全的。至于对产品的影响，这需要设计合理的杀菌公式才行。

一半用发色助剂，鳌合剂

葡萄糖酸内酯在水中发生解离生成葡萄糖酸,使PH值降低至豆漿蛋白質等電點產生變性凝形成

确认CIP清洗干净的方法有：染色检测、ATP检测、目测、残水PH检测（以中性为准）；至于水的品评，严格来讲是需要的，国家没有硬性要求，是各个公司自己的要求。

食品加工助剂就是有助于食品加工顺利进行的各种物质。这些物质与食品本身无关，如助滤、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。它们一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留。食品加工助剂特点：（与食品添加剂的区别）一般应在食品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留；在最终产品中没有任何工艺功能；不需在产品成分中标明。

酱类的一致延续的就是原来的细则。你的申证单元就应该是 酱（甜面酱）单元产品。

PET灌装目前多数以热灌装为主。热灌装对口感和风味有初期的影响、常温灌装对口感和风味影响较小，但过一个月保质期后对比和热灌装口感几乎无异。如果从食品安全和生产线的成本考虑，还是选热灌装。如果有高水平的操作岗、有经济能力有严格的生产环境可以选常温灌装。至于灌装温度和包材的关系，只有耐热最高温度下、在允许的收缩系数内即可，不存才是否迁徙。

从加工工序上看，你们后续应该没有X线检测了，那么这个金属检测就应该设定为CCP点，所有的成品都必须经过该项检测才可出库，另外对金属探测机灵敏度的检测也要注意，一般半小时应校准一次，并进行详细记录~~

一般情况下，金探机检测灵敏度，非铁会比铁灵敏度低一些（如：铁1.0，非铁2.0等等），如果铁试片2.0的话，非铁怎么也得2.5或3.0 。当然要根据机器的特性、检测设定产品的特性等进行调试。

属于配料的，如果是香草兰中提出来的香料 就会被认为是添加剂，1%是添加量

这个最主要是控制好冷链温度啊

斩拌工艺控制的问题吧。

我觉得谷物饮料，果汁饮料将会占有一席之地

代可可脂存在于很多食物当中，而代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，对健康不利。

大部分乳品中都含有乳糖，酸奶除外，酸奶中的乳糖被发酵了，所以有乳糖不耐的人可以饮用酸奶