个人认为咸蛋黄大量出油与腌制时间有很大关系。当然，盐度也很重要。

“腊八蒜”制作中会产生绿色素。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。

1.可以用震动加气管吹的方式进行脱油，离心式脱油机不大适用于薯片。2.薯片调味用天然成分重的调味粉就行，添加剂堆砌的调味粉时间长了在香精挥发后只剩下咸甜味。3.至于品种一般都是采用大西洋或早大白，当然还有其他品种。

无极限和无限极两个公司都有，而且做得蛮大，无限极达到百亿了

像脱氧剂、干燥剂这些，属于质监局的

不管是客户，还是认证、还是食药局都要求自己公司的化验室检测水的微生物，我们是每周检测1次，客户嫌少，以后要求每天1次。

建议还是先做9001（主要关于质量）再做22000，不过如果可以一起做更好

应该是问题不大，就是不知道你准备开发什么样的产品。有时产品的内容物对油有影响，所以需要综合考虑下。

那肯定不行，这属于“重大”变更。这种批文在再注册时可能非常危险！

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答中 三十一、关于复配食品添加剂的标示 应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。

一般检测卡的检出限值就是这样子的检测卡不比试剂盒检测卡就是进行初步的筛选也有检测卡检出限相对较低的，比如1ppb的

4.7PPM是比较高的啦，有油脂类的产品中很容易被检出的，如果用在饮料中，检出的可能性就不是很大。

如果超出产品标准要求 至少得判定为不合格品 按照程序处置，并且作为重大品质异常上报处理

药典里有明确的使用规定，自查一下

借鉴高温蒸煮火腿肠吧，121度高温灭菌吧。

看包装材料和杀菌参数，一年应该是没问题的。

要包装对外流通，需要办理生产许可证，需要在当地辖区办理。

我觉得还是有必要的，审查细则中就有这两项，如果是企业自己要控制也容易，只要控制原料中油脂类原材料的酸价和过氧化值，做好原料把关，就能控制好产品的酸价过氧化值。

不需要吧！至少就不符合7718。7718要求标签不得有虚假信息，而假酒的包装，标签相关内容基本都是假的啊。

关于检测报告1、CMA标志使用不当CMA标志应在报告封面的左上角出现；内页不必出现。2、报告封面2.1封面不宜出现“报告签发人”或“报告批准人”信息，此信息应在内页；2.2封面不宜出现检测仪器信息，此信息应在内页。3、三级签名制一般应以“试验人或检测人”、“校核人或审核人”、“批准人”三级签名的方式在内页并列出现。不要使用“授权签字人”，而应改为“批准人”，且此处应盖章（单位公章或检测专用章）。4、基本信息缺失缺失的信息有：样品名称、委托方样品编号、实验室自己的样品编号、仪器型号及名称；、必要的附图；、接样（委托）日期。5、其它问题5.1 报告附页或附图缺报告编号和页码；5.2 报告内容太多，具体特征与原始记录的问题相似；5.3 “样品状态”描述不明确，不应只表达为“固体粉末”；5.4 图号、图示、图题不规范；图幅太大或太小；5.5委托单、交接单不能与原始记录统一编写页码；5.6 样品名称有误，未按委托方的要求表述；5.7 “检测日期”不应出现在“检测结果”栏，而应与“委托（接样）日期”并列。“检测结果”栏一般为“签发日期”或“报告日期”；5.8 报告中不需出现仪器精度等检定（校准）结果信息。 6、其它问题6.1原始记录编号应该具有唯一性。6.2 未按有效数字的规定处理测试结果。