纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂，它对几乎所有的酵母菌和霉菌都有抗菌活性，不仅能够抑制真菌，还能防止真菌霉素的产生。 　其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，其外观白色（或奶油色），为无色、无味的结晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量为665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高，在大多数食品的PH范围内非常稳定。纳他霉素具有一定的抗热处理能力，在干燥状态下相对稳定，能耐受短暂高温（100℃）；但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响，所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。

按照营养标签28050的附录B2.2中，核心营养素是加粗的，其他的是错两个字的，虽然没有明文规定，但是按照标准走比较统一。给说一下，问题不是大问题，以后改过就是了！看一下能不能通融

香辛料（粉、油）都属于食品原料，辣椒油只是香辛料的一种，但是辣椒油树脂就是食品添加剂了。

看加工工艺吧

你这个产品跟老干妈差别还是比较大，老干妈可以不杀菌，你的这个必须杀菌。主要看你产品水分含量，炒制时间和温度，建议115度，保温40分钟，分段降温。

按照我们当地的暂行法规是必须的。

大部分目前市面上的果冻都是弹性的

放在实验室的是冷的，没有经过灭菌的，不管是实验室的还是包装的，都是微生物过多导致的，都在这上面了，我估计！

如果相应产品的标准中对营养素含量有要 求，应同时符合产品标准的要求和营养标签标准规定的允许误差范围。

食品加工和医药企业在选择食品级润滑油应用在食品加工和医药设备时，首先应对食品加工、医药设备润滑油可能接触的程度、细菌滋生的可能性、以及危害的显著性方面等进行分析，找出不同用途和不同要求的润滑点，对偶尔与食品接触的润滑点使用H1级食品级润滑油，对需要在特殊环境下并有特殊要求的但不与食品接触的润滑点可以使用H2级或特殊用途的润滑油等。

把凝固的再泡入石油醚里，冬天温度影响不大，夏天，不控温，太受罪啦

臭氧是否有残留不必检测，由臭氧的特性决定，在一个时间段后会自行分解的。

应该都要的吧，但是目前还在征求意见，还没有正式公布啊

恒重是指第一次和第二次的质量一致，否则继续重复操作直到这次和上一次质量一致。

现在有专门的化验室设计公司。

还是要根据产品执行的标准吧，比如说GB 7099/ SB/T10412，里面都有要求的

比如做三明治，皮就是切掉的，为了口感和造型一般面包店把切下来的皮装袋散卖，很便宜，没钱吃饭的人就会去这些店收一袋袋的皮来充饥，也算是环保利用

如果有焯水，迅速入冰中冷却试试

肉制品要烧熟煮透才能吃。

芝麻作为香辛料使用啊，依据 GBT12729.1-2008 这里有68中香辛料和调味料明细，芝麻在里面