你说的什么记录？日常记录 还是检验记录呀

你的问题有点大，不知道从那说起按我在福建这个行业做的几年来看， 你就把你们公司在运行的体系里的相关规定做好，做到有效就可以啦，在硬件设施方面内销的很多要求当然没法跟外销比。其实我认为从我们做食品这个行业来说，不一定要法规部门如何规定，要求。能真正的做出良心产品才是企业长存的根本！不管是商检还是技术监督局，他们来企业审核也是参照相关的法律法规，体系文件，至于在微生物方面你可以了解下你们企业的标准，因为某个别产品企业套用的标准可能不一样

想问下热灌装后需不需要安喷淋装置冷却

你可以试试天然胭脂虫红色素，不知道色系符不符合你的要求，这个色素也是稍微偏紫色，不过这个色素比较贵，看你的需要了

HACCP在出口的时候就是强制要求。国内好像暂时还没有吧！

楼主可以说详细一些

玛卡是新资源食品，也就是新食品原料各种压片糖果，用玛卡做，是最多的

BB12纯粉，是300亿的

双硬脂酸铝 一、 化学式：Al(OH) [ C18H35O2]2二、 性 状：白色粉末三、 技术指标：项 目 指 标 加热减量 % ≤ 1．5 游离酸（以硬脂酸计）% ≤ 8．0 熔 点 ℃ 155-170 总灰分（AL2O3）% 11．0±1．0

你们柠檬干是参照什么标准的，谢谢

刚问了一下，我公司所用洗涤剂、次氯酸钠、酒精等也都有生产许可证的。

需要回流，高液位时回流，低液位时如果停车道一定程度就需要排空。

天然色素不稳定性确实明显 不让用合成的 不行就找找国内这几家做复配天然色素的吧

乳酸钠是一种弱酸盐,在减少降低细菌总数方面有明显效果,特别是对革兰氏阴性菌抑制效果很强 乳酸钠是FDA(美国食品药物总局)规定的 GRAS 添加剂,1988 年 USDA(美国农业部)允许在食品中添加乳酸钠作为风味剂和防腐剂 喷淋去内脏前的胴体,以减少污染 罗欣等研究证实乳酸钠与常用的食品保鲜剂丙酸钙无交互作用 与山梨酸钾具有一定的拮抗作用 而与 Nisin 具有明显的协同作用 迄今为止,乳酸钠已成为抑制肉制品细菌性腐败最常用的化合物之一

现制现售的东西还是不适合网上卖。

我推想可能问题出在配方上，油与水的结合需要用乳化剂，在相同的工艺条件下，配料不对或原料批次不一样也可能导致问题的产生。

速冻汤圆和速冻水饺两个单独的标准对比原来的10412速冻米面制品的标准起来，要求更加详细、更高一些，有些许不一样。例如：10412里面对于含肉类产品的水分含量要求是70%，而10422速冻水饺里面的水分含量要求是65%；另外10422里面有规定馅含量 =45%，而10412里面没有详细规定。总体来说，10412和另外2个标准应该是并行的。如果产品能达到10422和10423的标准的话，就采用新的标准吧

油溶的食用色素只有天然的，如β－胡萝卜素，辣椒红，叶黄素，姜黄，胭脂树橙，胭脂虫红，叶绿素铜，天然胡萝卜素。

营业执照、组织机构代码证、税务登记证、生产许可证、当地环评报告。

麦芽糊精可代替部分玉米淀粉，易于造粒但不可多用。