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[蓝色心] 食品工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品工程师 2019-03-17回答
要看你的出发点是什么,你要是单纯的想知道他们防腐的原理,网上一大把,你要是想做不添加防腐剂的产品,就要从工艺、杀菌包装方式等等来说了
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,食品工程师 2019-03-17回答
不要认为加上了“自己”两个字,就可以逃脱了束缚。你所列举的很多东西,按照道理是要取得许可证件的。
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,食品工程师 2019-03-17回答
也是有标准的。。。。
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,食品工程师 2019-03-17回答
从原则上来说,应该都检测,但是从成本和效率上来说,全检不现实,
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,食品工程师 2019-03-17回答
和石版意见一致,把安全的那句话去掉,还是能行的。
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,食品工程师 2019-03-17回答
一是卷材薄,二封口是温度高
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,食品工程师 2019-03-17回答
网上有北京的可以参考
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,食品工程师 2019-03-16回答
呵呵,论坛里就有卖这个的曾有人发过,搜搜就出来了
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,食品工程师 2019-03-16回答
指的是:配料的总量
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,食品工程师 2019-03-16回答
我就是这样做标签的啊,难道有问题吗?
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,食品工程师 2019-03-16回答
我也一样,现在正在写··
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,食品工程师 2019-03-16回答
同时要考虑原料肉本身含有的磷酸盐含量,原料肉我有送检过,磷酸盐含量达0.3-0.5%.
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,食品工程师 2019-03-16回答
固体饮料不允许分装,所以不能说分装。
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,食品工程师 2019-03-16回答
瓜尔胶是一种冷水溶胀高聚物,水是唯一的通用溶剂,在冷水中就能充分水化(一般需要2小时),能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液黏度在4~5Pa.s之间,具体黏度取决于粒度、制备条件及温度,为天然胶中黏度最高者。分散于冷水中约2小时后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24小时达到最高点,黏稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到最高黏度,胶溶液的黏度随胶粉粒度直径的减小而增加。
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,食品工程师 2019-03-16回答
主要以下几点:1、原料(主要是面粉)深挖指标控制;2、生产过程,工业精细化控制3、配方和管理,这个需要企业有一定积累,说说容易 做起来难的就是这个。
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,食品工程师 2019-03-16回答
没有见过更新的标准。
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,食品工程师 2019-03-16回答
肯定要取消,如果是肿瘤的靠免疫调节
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,食品工程师 2019-03-16回答
这是问制订标准的人,我等无法揣度
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,食品工程师 2019-03-16回答
我想想要这个,有吗?
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,食品工程师 2019-03-16回答
这个是必须检测的,也就是一再强调企业必须有二次加氯设施的必要
 
简介 更多
职业:广州沙利来食品有限公司 - 食品工程师
学校:江苏食品职业技术学院 - 生物信息学
地区:NULL
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2018-07-04加入
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冷冻技术22个回答
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混合技术9个回答
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