跟原来基本上一样

为什么我发个帖还要审核的。。。。

如果是液体的话，或者浓浆状的，就算风味饮料吧；固体状的，直接套用固体饮料就好呀；至于你问的可可制品，，建议你看看《可可制品生产许可证审查细则》，里面有具体说明的。另外，可可制品：是指以可可豆为原料，经研磨、压榨等工艺生产出来的可用于进一步生产制造巧克力及其制品的脂、粉、浆、酱、馅。如可可脂、可可液块或可可粉等。

原来的字满满的，好像要覆盖一部分，好像生产日期保质期之类的不允许覆盖。

我们的高压灭菌锅都是重新拉线的，上班得去看看，不知是多少伏的

忠告：60w做饮料工厂，只能是个半拉子工厂

上面说的很清楚了，2760对柠檬酸钠的规定适量使用，没限制使用范围

酱类可以分装么？

进口产品的要求与国产食品要求并不相同。

说的很朦胧，无法分析

全是添加剂 没有意思 想毒死人啊

自己先来：日处理生牛乳60T左右；利乐设备5台，百利包设备3台，低温奶设备8台检修人员6人

一般按正常的添加量是不会影响到产品的酸碱度,但是实际生产中常常是过度添加消泡剂,建议尽量选择PH中性的消泡剂.不宜使用酸性的,酸性的会产生豆浆的絮凝.

食品企业标准适合于企业产品无国标、行标、地标采用的企业一般由企业品管部门制定，有了企业标准企业才可以生产并取得生产许可制定企业标准后要到省卫生监督部门备案

1、既然是检测最终产品，就不会考虑你食醋带入还是生产过程添加，结果就是结果。如果你的产品不允许添加，终产品检出，才会考虑是否带入的问题。2、这个没有疑问，需要遵守。

花青素在ph 3- 4.5的时候颜色的稳定性最好，但是也要分花青素来源，紫薯花青素的应该是最稳定，蓝莓就差很多

这是未分解完全的蛋白质，不影响食用。就是感官差了点。要严格控制工艺参数。

完全按照国家标准执行，才能保证产品通过检查！对于你那种情况，可对检查结果提出异议，要求复查

既然是酱卤肉制品，那么首先应该是可以即食的熟食。其次，要注意标签标识；执行标准；

生料制醋是指制醋所用的淀粉原料，在粉碎之后，不经蒸煮处理，直接按比例加入黑曲霉麸曲、酒精酵母液、水，经糖化，酒化而得到酒精发酵醪液，再加辅料进行醋酸发酵制醋的工艺。它比传统的熟料制醋工艺，可减少生产工序，降低劳动强度，节省燃料和设备、厂房，且技术易掌握，产品质量也较稳定。原料配方 高梁粉(或生米粉)400公斤 黑曲霉麸曲50公斤 酵母曲10公斤 麸皮120公斤壳类(玉米皮、谷糠、稻壳均可)150公斤 水600～650公斤 食盐10公斤辅料(麸皮、谷糠等)要粗细搭配，不能过粗也不能过细，要使醋醅既膨松又含浆水，能容纳一定量的空气，以利于醋酸菌繁殖。制作方法 1.生料液体糖化及酒精发酵。按主料比例每100公斤加麸皮20%，黑曲霉麸曲50%，酵母曲10%，一起倒入生产池内。池的内壁要用耐酸材料砌成(若量少时可用陶缸)，翻拌均匀，打碎曲块，然后加入650%的水。根据季节或温度的不同，一般在醪液发酵24～36小时后，将发酵表层浮起的曲料翻倒一次，待发酵醪发酵后，每日至少打耙两次，将曲料上下搅拌。一般发酵5～7天左右，醪液开始沉淀时，发酵即基本结束。醪液主发酵阶段，发酵的醪液(俗称酵子)应上下自然翻滚，表层出现一层气泡，大小不一，随起随破，大约需1天左右的时间。酒精发酵的最适温度为28～33℃。为了缩短发酵周期，应加大酵母曲或酵母液用量。若用酵母液，则添加量为醪液的10%。2.固体醋酸发酵。液体发酵完毕，立即按比例加入辅料。根据季节不同，闷发24～48小时，然后将料搅拌均匀，再用塑料布盖严，过1～2天后每天翻拌次，并用竹竿撑起塑料布通气。头4～5天撑得不要过高，因此时是酒精生成期，撑得过高酒精易挥发，影响醋酸生成量。第一周时品温控制在40℃左右，随着酒精转化为醋酸，醋醅酸度达到4克/100毫升以上时，可将塑料布适当支高，使品温继续上升，但品温最高不得超过46℃(醋酸菌繁殖最适温度为39℃)。制醅后斯(醋酸发酵后期)，品温开始下降，一般控制在34～38℃。醋醅成熟时，一旦出现醋香味时，可按主料的10%下盐，下盐后再翻醅1～2天，注意室温控制在18～22℃。醋醅发酵过程中，每天都要倒醅通气，同时也可调节上、中、下的品温。在整个发酵过程结束后，可将醅子养1～6个月(即将醅子移出贮存1～6个月)以提高质量，增加色香味。在贮存时要每隔一段时间翻倒一次。若无存放条件可转入熏醋，或不经熏醋直接淋醋。3.熏醋。将醋醅移入熏缸，用水加温至80℃或更高，10天左右即可出缸，颜色黑色，香味增加。4.淋醋。大缸下面凿眼安装淋嘴，缸内架木制淋架，架上辅淋席。将醋醅装入淋缸，装醅要松散，装后用水或二淋醋水装满淋缸泡淋，闷淋时间少者1～2小时，多者11～12小时，以闷透醋醅为主。闷透后立即淋醋，先用水或二淋醋水冲流，放出头淋醋后，加温至80℃以上。第一次淋完之后，可加水或二淋醋反复回淋，淋出的醋可在下次装醅后，代替水酒在醋醅上。若有两套淋醋设备，或一次有较大的淋缸，则可先淋半缸，另外一半可利用前一半的二淋醋反复回淋。经过72小时，孢子成熟，及时排除显气，通风晾干后备用。4.通风制曲：100公斤麸皮加水50公斤，蒸者半小时，晾凉，冷至35℃以下，按原料0.5%接种，再装入池子。4～5小时后温度升至37℃时开始送风，吹到34℃时停风，每次都如此。接饼时翻一遍，拍碎疙瘩，再吹，再接饼再吹，再翻，经30～32小时成熟，出曲即可使用。