脑子先不要烂

你这属于餐饮制品还是食品企业的食品产品，这要分清楚。

就安全而言，面包中有大量因高温焙烤而产生的丙烯酰胺，对消费者的健康构成了较大的威胁，并且还含有反式脂肪酸；而馒头独特的工艺过程，保证了它的安全性。

加一点羟丙基淀粉吧，另外清凉口感可以用果葡糖浆，果糖有清凉口感

还是类似CH20 蜡质玉米变性？ CH10T 用在哪里的效果较突出呢

我也搞不懂。磷脂在表1没有饼干的范围，但是表2又有磷脂的名单表1规定了添加剂的具体使用范围和限量标准，表2是可以在各种食品适量添加的食品添加剂名单，也就是无限量的。

酸价升高一般都是有油脂氧化引起的，除了直接添加的油脂，还有没有含油量比较高的原料呢。

ch20有什么特性，用在哪里比较好？

风头上，不要使用，用其他产品代替就是了，这些事情较真是没有意义的

也可以同时检测过氧化值，看看是不是油脂引起的。

当然是CCP点了，原料需要检查一氧化碳的，原料都属于CCP点啊

属于豁免但是如果要标特殊元素如芦丁就需要做营养标签，而且特殊元素必须用其他颜色加重标识

做台肠嘛还是要什么样的 成品价位如何

没办法的办法，谁该为这样的结果买单？

我准备再做实验，先从味淡色清的香料开始，一味一味的加。希望不是综合性的变化反应。记得在香料店，老板问我这些香料做什么，我说煲大骨汤。他非常激动的说 ，给你这个方子的人是坏人，这些不能煲汤的。尤其是这丁香千万不能加。要加用大骨膏和香料A就行了。当时我没信。哎~~~！我实在太想做出别人不一样的汤了。

如果标注了件数，实际不符，那就是问题

当归可以添加在普通食品中吗？

胶原三肽？ 麻烦解释一下这个名词，如果是胶原蛋白降解得到的三肽，那和胶原蛋白还有关系吗？就连胶原蛋白最简单的一级结构也被破坏完了啊

因为有山梨醇，这个配料占比比较大

是要生产厂家的相关资质的。