有的指标不是不让复检吗？

用稀释后的陈村碱水泡制8小时后飘汤，再卤制。

是什么内容啊，论坛里还没有。

爱莫能助啊，顶一个！

天然色素可行吗？

不可以的，要分开。。。。

建议：1，减少加水量！2，加些谷朊粉3，面粉用增筋剂

食品用烘焙粉。。。

你的面条想保存多少时间,要加防腐剂

面包生产工艺过程中对温度、湿度和时间的要求比较高，主要是因为你使用的酵母关系。不同的酵母在发酵时其所要求的温度、湿度和发酵时间均不一致。然后根据你的生产工艺安排合理规定温湿度及时间。 如果纯粹说面包已经烤好成成品后，在包装过程中那么环境的温度和湿度主要为卫生方面的影响。面包烤好后如果放置时间过长可能会导致面包表面水分流失，口感偏干。

感谢大家，主要是我们目前只有胶体磨，没有均质机，不好实验

有的食品配料表中酱油、植物油从标准中的概念理解是复合配料，但是在配料表中按照“一个配料看待”，就是因为他有了国标、行标。

从理论上讲，有机物都能燃烧，但是需要的条件可能不一样。

二氧化硅是抗结剂，分两种级别，沉淀法和气相法，两种的抗结程度不一样好深奥的样子抗结剂主要起什么作用呢

做蜜饯的坯子一般都是用咸的坯子,盐度都是很高的,做出来的成品都有点咸味,盐可以调低甜度,

你这个问题 不是添加什么添加剂解决的，多在熬制上下功夫。

没必要酶解吧，那样口感会变稀谷物饮料主要容易出现沉淀，分层，弱凝胶等问题一般要添加稳定剂，可以自己复配也可以向供应商要现在很多添加剂公司都有做谷物饮料用稳定剂可以建议你试试结冷胶，效果还不错，用量也不多

因为老板觉得有些灌装超出标准太多了 要控制灌装上限！谁家有这方面控制的经验给吧

你改良的怎么样了？有回潮变软的现象吗？

看你做什么类型的产品，不是每个产品都要做HACCP体系的。