瓶和盒不分离，只标盒就可以了

身钩、盖钩的长度是有要求的，否则影响叠接率的

速冻的目的是要快速通过使物体内部冰晶形成的温度区间，防止冰晶膨胀破坏组织结构。-33摄氏度效果一般，不同物料有不同的要求。

想想膜包在碗边上，不就是一个上好的单向阀嘛，膜片式的受热膨胀膜片向外打开，透气，遇冷膜片被大气压压住无法透气，凹了有时塑料盖的乐扣乐扣也会这样

1、一般车间21°C，冻品包装车间15°C，冷库-18°C以下2、厂区：生活区与生产区隔离，无旱地厕所，无绿化或硬底化之外的裸露地面，无影响食品卫生的设施和经营等等3、更多内容看看22号令，多读食品法律法规

去骨鸡腿肉

中链甘油三酯粉(MCT)粉，作为特医食品冲饮，压片灌注胶囊都可以，用在特医，特膳，糖尿病人，减肥产品，婴儿食品等，应用范围挺广的，有需求的可以邮寄样品试用。

专业我第一反应竟然是扔掉

看标准不能光看一个产品标准，相关的强制性的限量标准也要看。所以，怎么看对方提供的报告，是自己的事情。

2方面，一，控制，二，成本。

如果属于食用农产品的生产，不需要什么手续。水果切片，烘干，包装，还属于农产品吗

浓缩果汁方面的农残太难制定，因为不同浓缩程度都会导致农药残留量升高。所以一般还是以原料为准，只要原料不超标成品这块很难说超标，我刚才查了下欧盟的农残标准，对浓缩果汁这块也没有限量要求的，看你企标上标不标示了！

消毒方法有次氯酸纳浓液、75%酒精、紫外线照射、臭氧消毒、85度热水等;频率的话一般一天清洁三次，消毒两次.

餐饮业使用滴添加剂还真不好说啊，这里滴标准主要针对食品企业吧

面点食品中包子馒头属于热食类食品制售。热食类食品制售；热食类食品制售，限主食制品、熟肉制品、豆制品、糖果制品；热食类食品制售，限半成品形式。

淀粉有物理变性和化学变性的，化学变性的淀粉属于添加剂，物理变性的属于食品，这样标注其实不太准确，还是问清楚原料厂家吧

最好是供应商和厂家都收集齐；供应商没有的需要自检。

把月饼当成饭店提供的一种餐品，堂吃或者外卖。只需要食品经营许可证。若是大批量生产、销售，则需要食品生产许可证。

这种问题，直接咨询当地监管部门多好。

1、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米-发酵法，纸片法,个/50cm 不得检出，不得检出致病菌。烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L，详见GB 14934-942、热的食物应该用浅平的不锈钢盘存放，不得直接冷藏或冷冻，必须按以下方法冷却：两阶段冷却法：即将食物在 2 小时内从 60℃以上冷却至 20℃，再在 2 小时内从 20℃冷却至 5℃或更低一阶段冷却法：即在 4 小时之内冷却至 5℃以下。冷却场所：将热食放在有空调的专间内或在风扇下冷却，以做到加速冷却。内外温度差，内部温度降低较慢，适宜微生物滋生。对冰箱内其它产品损害和对冰箱本身的损害