护色？这样的面条消费者都很反感的。没有必要。如果在面条里添加色素，就像添加面粉增白剂一样。当然Vc是可以增加的胆识效果不是很好的哟

找执行标准看一下不就知道了。

可以做菌种鉴定 用基因检测的方法

发求助贴主题要明确。

没事啦，并没有想象中的那么难、、、深呼吸放松心情！！！加油哈

呵呵 给我解惑，我们这边买不到蒸馏水又没有蒸馏水的设备所以就只能先用纯净水代替了呵呵。

异常检验：酸检验碱检验盐检验熟乳检验淀粉淀粉酶检验尿素检验双氧水检验硝酸盐亚硝酸盐检验芒硝检验

去当地食药局网站下载就很清晰的了，如果不懂就打电话给食药局问清楚，他们发证，他们说了算的

冷却排酸肉简称冷却肉,是指经过严格检疫的生猪屠宰后立即进入冷环境中,用相关设备给以24-48小时的冷却,使肉完成成熟过程(亦称排酸过程),然后进行分割、剔骨、包装,并始终在低温环境下进行加工、储藏、配送和销售,直到进入消费者的冷藏箱或厨房,使肉温始终保持在零下2至4摄氏度。猪肉表面有粘感,肉体经过排酸后故发凉,瘦肉纤维红色淡;未经过排酸的猪肉,肉红色浓,猪皮上有明显的深蓝色检疫合格章痕迹。另外,冷却排酸肉经过蒸气脱毛,猪毛处理的非常净,尤其是肘子、肘窝。排酸肉准确地说，应叫做“冷却排酸肉”，是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。早在六十年代，发达国家即开始了对排酸肉的研究与推广，如今，排酸肉在发达国几乎达到了100%的市场占有率。 动物被宰杀后，肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，机体内因生化作用产生乳酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害肉的品质。 与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比，排酸在冷却温度（0-4）下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18-20%的体液，从而减少了有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生；与冷冻肉相比，排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程，其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美，且营养价值较高。 由于生产、销售排酸肉需要冷却间、冷却库、冷藏运输车和冷藏展柜等冷藏、销售设备，而且，为了保证排酸肉的高质量，在加工过程中，要执行严格动物防疫监督标准和良好的作业规范，因此，排酸肉的成本要高于热鲜肉和冷冻肉，其价格在与热鲜肉、冷冻肉的竞争中占劣势。目前在市场上排酸肉的份额大约只有10%左右。 现在，经常购物的顾客会发觉：商场超市的鲜肉品牌越来越多，一时间很多超市、肉类市场纷纷挂出了排酸肉的招牌，其中也不乏假冒的排酸肉。面对市场上繁多的真假排酸肉，我们如何才能做出正确的选择呢？排酸肉的特点是： 1、色泽：肉质呈鲜红色稍暗 2、味道：无腥味和草酸味 3、口感：肉质滑嫩可口 4、营养：蛋白质易被人体吸收 5、安全性：不含有害物质，食用安全。 假排酸肉的特点是： 1、色泽：肉的血红色表面缺乏光泽 2、味道：有腥味和草酸味 3、口感：肉质柴、不易烂 4、营养：蛋白质不易吸收 5、安全性：含有害物质，食用不安全。

你公关下，水分毕竟是小问题，申请再次抽样呢？

直接向发证机关咨询啊??有可能每个地方不一样

好像藕粉等就是你这个类型，溶解很麻烦，容易结块。不过我见过把它造粒的产品，溶解起来效果好多了。

发酵与晒干是完全不同的技术啊

同意5＃的看法，还有可能是蔬菜组织较硬

沙棘的营养成份沙棘是一种富含生物活性物质的天然植物，目前已发现的生化成分达190多种。沙棘所含维生素种类之多、含量之丰富是任何其它果蔬所无法比拟的，因此专家赋予它""维生素宝库""的美称。沙棘果中VC含量为800--850mg/100g，高者可达1500--1700mg/100g，是中华猕猴桃的2-8倍，苹果的20--35倍，且极为稳定。沙棘果中VE含量为2.9--18.4mg/100g，最具活性的是α-VE，还含有γ-VE和δ-VE，后两者具有很强的抗氧化作用。此外，沙棘还含有VK1、VA、VB1、VB2，其中VA原有β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素等，在所有浆果中，沙棘中的含量最高。

质监方面的意见是结合细则和产品标准总局专门有发过文的，我找找先

你可以同时试试味道比较轻微的微胶囊DHA藻油粉剂和橙味香精。

可以用这个标准，谈产品谈工艺工艺首先要配方，也就是主料，主料符合是最大的前提。按你所说的工艺 你们的产品应该为非速冻油炸大豆制品！

定量与预包装

预煮时加入即可!