一楼东海大叔说的很全面了，尤其是对应产品生产许可审核细则上要求的计量仪器。

出版社或者相关标委会

1.黄豆浸泡时间3-4小时2.管道、磨浆机清洗、消毒（煮沸热水）3.煮浆95-100度7-8分钟4.杀菌80-88度30分钟5.菌落测试结果：煮浆前多不可计-------煮浆后20-60-----杀菌后24小时不大于750----40-48小时后变酸、表面出水、糊口注：存放条件为室温

那面粉总酸如何啊

膨化过了？

危害是与产品本身或某个单独的加工步骤有关的，用HACCP控制；危害是与环境或人员有关的，用SSOP控制有时一个危害可能由HACCP和SSOP共同控制，HACCP控制致病菌的杀灭，SSOP控制致病菌的再污染等

木有听说，起码国标行标没见过。

山梨酸钾加的很少，抑制酵母

使用乳化剂吧。

测一下吸光度对比就知道添加多少

酶制剂，胶体，变性淀粉

面包生产作业指导书，了。

国民厂家有，我用过几种。

送检好，自己算误差大。

冷藏的时候都会出现的，正在变坏的路上

加多了，甜密素有后苦，你可以用AK糖，也可加点白砂糖取代部分甜密素。

出国前闷半小时呢？

明胶,英文GELATIN,音译有吉利丁\健力丁等,食品添加剂.

腌制时放蛋白酶

大火烧开转小火熬。