用四川那边的朝天椒。。

美益还存在吗？？！！

亚硝酸钠是目前对付肉毒芽孢最有效的物质，现在还没有能找到取代其在肉制品的效果的物质啊

控糖、控热量，用糖醇替代蔗糖，像赤藓糖醇（无热量，无糖功能甜味剂）

可以选择加入一些绞股蓝提取物等！

水溶最好不用，奶糖用粉末或油溶奶味，水果一般也用油溶的至于哪家到你那边市场找找看

《豆制品食品安全标准》、《面筋食品安全标准》、《豆芽食品安全标准》现公开征求意见。目前用的是GB 2711-2003 《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》

以前是工商局，现在改成食品经营许可了，资料的申报机构为：当地的食品药品监督管理局

就算是干燥剂是小袋包装也不行吗？-------虽然没有明文规定不能直接接触，但最好不要直接接触，因为这会吸收蛋卷的水份，干燥后的蛋卷口感会比较硬，而且干燥剂表面有孢子的话，蛋卷就会发霉。

是常压杀菌吗？

是会考虑失水量的，如果测成品只能理化实验测吧。我想验证一下添加剂的使用量不超过最大限量。

食品流通许可证已经取消了，现在是食品经营许可证。

我用了海藻酸钠，黄原胶，而且还把卡拉胶、瓜胶、结冷胶，并且进行了复配，脂肪含量到8%，加了8%的奶粉，2%脱脂乳粉，就是没有达到效果呀

有企标的产品也是合法合规的产品，为什么一定要有国标行标和地标？

有判定标准作为依据，才能说合格或者不合格；或者有合同约定。如果没有标准，那不是想怎么说就怎么说了。不过我并不知道国家标准有没有专门对包装虾米的。如果有，多半也是推荐性的。这次收货，以后做个约定吧，多少、多大、多种的贝壳算不合格。

这个没有，我们都是一边收一边生产了，最多存放1天。

很多油溶性的乳化剂天生有消泡的作用，我也是这么觉得

冷却后自然会凝固

依据是《餐饮服务食品安全操作规范》，第六条（十七）冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0℃～10℃之间。

目前还是执行GB 9678.1-2003 糖果卫生标准。《食品安全国家标准 糖果》(征求意见稿)及编制说明已经提及删除铜的限量要求：污染物限量将原标准中的“理化指标”一项改为“污染物限量”。污染物限量规定为应符合食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB 2762-2012)的规定。删除了铜的限量要求。删除二氧化硫残留量”的要求。