1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又经济的消毒方法，不需要特殊的设备，不存在药物残留问题，一般中小型饭店都能做到，只需有专用的消毒锅灶即可。消毒时，将洗净的餐饮具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分钟。在煮沸时，物品必须全部浸没在水中。 2、蒸汽消毒：蒸汽消毒与煮沸消毒具有同样的效果，适用于宾馆、饭店等有锅炉的大型食品生产经营单位。消毒时将洗净的餐饮具、食品工用具容器侧放于盘中置于蒸汽柜内进行消毒，亦可将碗碟口朝下直接放入蒸汽柜内进行消毒，这样可免除消毒后的餐饮具、容器内积水，保证消毒效果。消毒时，消毒柜门应关紧，蒸汽要开足，要使蒸汽消毒柜内的温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸柜外面应安装温度计显示蒸汽消毒柜内的温度，蒸柜密封要好，否则将影响消毒效果。也有的单位不用固定的蒸汽消毒柜，将蒸汽管直接接入进行消毒，其优点是可移动，但此种消毒方式，密封性较差，易漏汽，消毒效果不好。 3、干热消毒：干热消毒的消毒设施多为远红外线消毒柜，操作简单，一般用于餐厅、加工企业的一些小餐饮具、食品工用具容器的消毒。干热消毒是将洗净的餐饮具、工用具容器放入远红外线消毒柜内，关好柜门，启动电源开关，待柜内温度上升至120℃，作用15—20分钟即自动停止，然后待消毒物品的温度冷却至40℃以下时，将物品拿出存入保洁柜内待用。

需要保证水分活度达标。

温度太高了，会影响蛋白的提取率的。一般烘烤是在110-130°C

谁委托你生产的，要标注他的生产许可证号要标注谁生产的要标注生产商企业名称，地址

防腐剂不能乱加的，要根据客流情况而定，人多的时候就多配点料，人少的就少配些，那个配起来有要不了多久，争取做到不浪费吧。

没有，暂时谁也给不了您啊。

矛盾，权衡一下，试着修改一处吧

只要看配料表，配料表内含有：植物脂(Vagetable fat)，氢化植物油(Partially hydrogenated vegetable oils)，精炼植物油(Refined vegetable fat)等等。这个都代表了产品中含有代可可脂，不过市场上有小部分进口巧克力中文标签上对配料表的翻译有错误，所以鉴别的时候最好能看原厂的英文配料。英文配料表一般在产品的底部，Ingredientes就是配料的意思，然后看内容，如果含有以上配料的话，说明该产品含有代可可脂。

胭脂虫红在2760增补中有规定

看来是包装环节的问题

对于药品包装材料的生产许可不是很熟悉，不知道和食品包装材料生产许可有什么差别，但就楼主的问题，首先一个法律上（《食品安全法》）的问题就无法规避。

因为酵母本身就是微生物吧，如果其他微生物超标，会对酵母繁殖进行抑制，直接就生产不出产品来，反过来，如果是酵母抽提物，所以应该没有其他微生物大量存在

罐头食品不需要加防腐剂，但是杀菌参数要根据产品类别，灌装量等确定，不是那么简单的一个温度和时间。

说了能使用才能使用，没说的，就是不能使用，不能按个人理解的。。

没问你的领导在哪儿听说的？

油脂用TBHQ会好一些，您不妨试试！

既然是以固体形式出现在产品中，就必须标注出来……；如果是辣椒粉的话就可以归在香辛料里，不必标注！

没看懂啊没看懂。用二氧化氯配的比例和用84配的比例是不一样的吧？两个计算怎么计啊？

我们的培养箱都是一年鉴定一次，野兽老师说是两年，大家都是多长时间鉴定一次呀，是自己定还是哪边有规定？

更高级的还可以做AIB这些