这个和酒精消毒一个道理

和其他的食品添加剂一样,量很小.你们做什么食品还加这个防腐剂,现在都讲究绿色食品?

可以使用的。成本价格要考虑清楚。

曾经在外资企业做过压片糖研发，除了崩解仪和溶出度仪（这两个可以用烧杯搅拌的方法来做，只需要一个恒温水浴锅就好。）基本就是这些检测仪器。不过脆碎度检查用硬度计。在研发过程中还有保质期测试需要一个恒温恒湿箱。

07年新出台的新标准有：速冻饺子 SB/T 10422-2007；速冻汤圆 SB/T10423-2007，小麦粉馒头GB/T 21118-2007，还有速冻预包装面米食品卫生标准 GB 19295-2003，再就是楼上好好说的那个标准了，也是07年的。

个人浅见《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期可以选择以下三种方式之一标示：一是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；二是生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；三是在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。如果最小销售单元预包装食品外包装和内包装上的生产日期、保质期不同，在生产环节在排除工人失误的情况下应属涉嫌伪造或虚假标注行为，应按照《食品标识管理规定》处罚；在流通环节销售标签不符合规定的预包装食品，可按照《食品安全法》处罚。

为啥不用9678.2？

卫生部门应该比较清楚，安全性评价都是由他们组织专家来做的吧。

原料就不说了，各种原辅料，添加剂等都有国标，按国标检就好了，当然一个企业也不可能全部都自己检，挑一些主要的检就行了，如黄豆，面粉等只检个粗蛋白，水分等经济指标。车间检测的多是现场定性检测下，如各种蒸豆付种制曲发酵的温度，配料盐水的浓度，一淋二淋的氨基酸态氮，盐份，色率等，成品就不说了只能按国标检，当然你可以制定严于国标的企业标准，如三级酱油的AN是0.40,你不可能刚好调到0.40,那样国家抽样就有可能抽出你不合格,所以你可以定到0.41或0.42就保险一些了

其实空气消毒只用一种消毒剂不怎么好可以采用多种消毒方式一起进行消毒我们公司就采用了紫外线+75%酒精喷洒+臭氧0.08~0.15PPM+甲醛定时熏蒸+ClO2这样消毒的效果一流！！！

联系行业协会了。

哎，我只知道它们的相对甜度（相对蔗糖为1.0），山梨糖醇为0.5-0.7,木糖醇为0.4-0.7

油炸时油温控制在170℃～180℃,时间控制在40秒

谢谢诸位的热心关注。。。专用裹粉几乎每种都用过。都不能达到我要的效果。。。在我要求的产品中糊是辅料。。但也起到不可忽视的作用。。。

均质器可以调一下，让它拍击腔减小可能效果会好些，然后就是液体状也太困难， 糜状是可能的

真空条件下，馅料的密实度有变化，口感有影响。

修整数,按标准

XO酱是什么酱，可标识此名称，用括号展开标识其配料。

你们执行的那个标准企标怎么会没有保质期呢

双螺杆挤出机的