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浅酌低唱唤浮名 食品研发助理 + 关注 已关注 私信
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,食品研发助理 2019-02-11回答
放点阿司匹林
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,食品研发助理 2019-02-11回答
防霉的措施包括环境和配料要处理好。
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,食品研发助理 2019-02-11回答
不知道酸化后用低温杀菌可以不
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,食品研发助理 2019-02-11回答
风口浪尖你们还敢弄这个GB 7718明确规定:不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容,非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。你们这个是打假者的最爱
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,食品研发助理 2019-02-11回答
应该只是有这种可能吧
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,食品研发助理 2019-01-30回答
主要是保水和防腐.
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,食品研发助理 2019-01-28回答
原料新鲜度可能不够或墨鱼原本里的胶质不足,建议以后来后抽取部分试味
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,食品研发助理 2019-01-27回答
GB/T 7416—2000 啤酒大麦、NY/T 891-2004 绿色食品 大麦、NY/T 210-92 饲料用裸大麦、GB 10367-89 饲料用皮大麦、GB/T 11760-1989 米大麦(Hulless barley)
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,食品研发助理 2019-01-27回答
松:膨松剂软:高级脂肪
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,食品研发助理 2019-01-24回答
在食品中,牛肉膏是一种添加剂,是食用香精的一种,主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。不法商人用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!
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,食品研发助理 2019-01-22回答
属于固体饮料发证范围,抓紧时间办。
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,食品研发助理 2019-01-22回答
第一、花生含油还是比较高的,考虑花生的品质第二、就是油炸用油的品质了,多次油炸重复油炸造成酸价和过氧化值高,过氧化值衡量油脂酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害
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,食品研发助理 2019-01-21回答
恩这是粮食酿醋发酵不充分造成的,就是醋的二次发酵,就是说酿造过程中为了速成加大产量使醋发酵不充分 在销售中温度达到发酵适合的温度导致再次发酵
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,食品研发助理 2019-01-20回答
麦芽糊精不是变性淀粉,应属于淀粉糖类吧。
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,食品研发助理 2019-01-20回答
蜜蜂采花粉采花蜜,到处飞不能保证花粉、花蜜的纯度的,总是有杂花的 所以花粉花蜜是能不能做普通食用的讨论对象,而不是花
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,食品研发助理 2019-01-20回答
水分太高了吧,搞点蛋清或者裹点粉炸
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,食品研发助理 2019-01-20回答
用稳态的二氧化氯就可以,现在做食品级的好像不允许用双氧水了吧。
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,食品研发助理 2019-01-16回答
掉顶2,6米太低了,工作人员有压抑感,比舒服的。一般最低要3米为好。
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,食品研发助理 2019-01-15回答
楼主具体指什么饮料,我知道果汁饮料像橙汁一般糖酸比在12.5~19.5之间,100%果汁控制在19.5最合适,低度果汁一般在15最好,希望对你有用
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,食品研发助理 2019-01-15回答
我找到了麦芽糖GB,上面解释如下:1.麦芽糖按产品形态可分为液体麦芽糖、麦芽糖粉、结晶麦芽糖;按麦芽糖含量可分为:麦芽糖饴(粉)、麦芽摊浆(粉)、高麦芽糖浆(粉)、结晶麦芽糖。含量分别为小于50%、大于等于50%、大于等于70%、大于等于95%。
 
简介 更多
职业:长沙火宫殿食品有限公司 - 食品研发助理
学校:上海大学 - 酿酒技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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