我们一般控制在2%的加盐量。食盐溶液对制面工艺可起到以下的作用1能使麦胶蛋白的的粘性提高，并且有紧缩面筋组织的作用，能够增强湿面筋的弹性和延伸性，从而改善面团的工艺性能，提高面条的内在质量。2 在和面时可使小麦粉吸水快而均匀，容易使面团成熟。3 由于是面筋的弹性和延伸性增强，可以减少挂面的湿断条，提高正品率。4由于盐水的渗透能力大于清水，在干燥过程中，湿面条的内部水分容易渗透到表面，可是水分蒸发扩散的道路畅通，不容易引起面条的表面结膜而造成酥条。5 可以抑制杂菌的生长和酶的活性，以防止面条在夏季发酵而酸败变质。6 能起到一定的调味作用。

散装食品也需要最起码的产品信息啊，比如产品名称、净含量、配料、保质期等

如果你的内包装不是销售包装，上面啥都不印都可以的

这难道就是传说中的复原奶？

枸杞做果脯？

类似于泡打粉+面粉或泡打粉+面粉+干酵母

型式检测不管有无在文件上有无规定，肯定要一年或半年检测一次，企业对产品的自我确认，同时也对顾客负责

不能这样标！

日本现在以蒸汽脱皮，不过损耗还是有的。脱皮没有太好的方法。

看来你货量很大，放置时间也太长了那就参考粮库

本人，现从事调理肉制品，求各位老师手里有配方的。

个体户有相关的证件吗， 生产设备??场地等要按要求??，还有组织机构 ，管理人员 这样的个体户有吗

关于这个问题，真是各地有各地的规定，而且现在因食品安全法的实施，有关监管部门部分职责交接，所以出现推诿现象。别人的例子也不好用的，还是多跑几趟吧，

有哪个办过证的说明下啊

看执行的标准是什么就按什么标准检测

测蛋白酶的酶活力，底物是酪蛋白。

塑料透明袋

起酥油的脂肪也不是百分百呀？

这个设备的购买和使用估计需要办证，特别的证照

看你能达到保质期吗？