蛋白的吸水是有极限的，超过了极限肯定就形不成固体的凝胶了，一般1:4后5分钟形成凝胶吧

两种方式都可以的，看7718中前面的4.1.5

温度对蛋白结构的破坏关系很大，还有各个厂家蛋白的质量也不一样！

不是腐败的缘故. 榨汁后关键是要杀酶.

听起来是N 复杂，呵呵 不过解释的也非常清楚，谢谢langtao008

问环保部门登陆他们网站可以查到

大蒜变绿的同时很黏！

您最终的目的是?

我也来看看如何如何

具体使用在什么产品？更重要的是使用什么发酵手段？使用场合的不同而异！醋酸酯淀粉是引入其他基团，其性能是有所改变，有别与原淀粉的！

从原料开始，检查原料是否存在糖精，另外自己的生产记录也是相应的证据。同时可以直接申请复检，异议期有15天，应有足够的时间。

法规处回复是各是各的

愿闻其详，料液是如何吸进去的，形成负压吗？

我们有Kosher, Halal认证的

茶叶检验分为理化与感观，理化指标部分可以和其它样品一起，感观指标则必须单独设立评茶室。同时因为茶叶的色香味要求较高，要求对审评结果具有任何干扰的影响因素都要排除。国家单独出台了评茶室的有关标准。

我们这里有种肉制品，在上个世纪很出名，传说十天半个月都不变质，红的发亮，现在我分析应该是亚硝酸钠起的作用。。。。

不知那个产品是属于哪类的，如果是属于油炸类就可以参考一下SB/T10223-1994《油炸类通用技术条件》。你要先拿产品去当地质量监督局去检测，根据检测报告的数据编写就行了，有修改的质监的人会帮改好的。 产品标准文件写好后拿到质量标准科去备案就行了

不同淀粉略微有区别大米糖浆原料大都是陈化米,有蛋白含量,做出的糖浆色度值高一些.另外,有时候会残留黄曲霉素等(小企业)木薯淀粉含有氰化物(控制不好的话)玉米淀粉还好马铃薯淀粉太贵了啊

这个看似是一个不可能完成的任务啊，没有食品添加剂就没有现代食品工业。。

应尽可能在避光、低温、碱性条件下进行，防止H2O2、抗坏血酸、Al3+、Fe3+等的不良影响。可考虑制备相应的盐类以提高其稳定性