赤砂糖是从 甘蔗 和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大， 晶面 明显， 色泽 有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦 苦味 ，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。可食用，也可作 调味料 。

应该是看最终油脂的限量吧，国标对最终产品限量有规定

现行国标应该都可以吧

发证标签显示：配料表写白腰豆是合格的！

杀菌不到位？按道理油足够多，温度时间够，不会出现这个问题

建议注意以下两点：1、电磁炉在熬煮时温度（W数）不可调得过高，以免影响淀粉糊化效果；2、电磁炉在熬煮时，一般达到温度后，即使关掉开关，温度仍可偏高2度左右，因面板仍有余热，故在快接近熬煮温度时需改用小火；

铁罐属于和食品直接接触的包材，供应商必须是有资质的，铁罐必须是食品级的可以用于食品包装的。纸箱和塑料固定膜不和食品直接接触，不一定要食品级的。但是这三种原材料必须申报。

首先要看你的调味料的粘稠度，灌装条件，包装形式，结合你现有条件和设备具体情况综合考虑灭菌工艺和措施。

不饱和脂肪酸的甘油酯就是油脂，植物油大多都含不饱和脂肪酸，只是比例不同罢了，动物油一般也都含不饱和脂肪酸，海鱼鱼油中不饱和脂肪酸含量非常高。 比较常见的油料植物有：大豆、花生、油菜（注意芥酸）、橄榄、油棕、油葵、玉米胚等、山茶、亚麻等。

因为根据GB 2762中饮料中的限量是150mg/kg,但是看到的其他饮料企标中都没有加入这一项。

两回事吧，有机是整个过程的事，产品执行标准是针对产品的指标。

不建议使用

蛋白质的肽键在碱性条件下会水解，加入少量的碱会使得食物纤维断裂，从而起到嫩肉的效果。从这个角度，用醋应该也能嫩肉。

二氧化氯加活化剂 活化后用于瓶盖消毒 建议浓度150-200ppm 消毒时间60s左右 ，建议使用洗瓶机进行清洗消毒，最好安装消毒水配制机 保证二氧化氯消毒液的浓度 同时密闭的设备可以隔绝消毒水的刺鼻的味道

甜度是蔗糖的8000-13000倍

每批次出厂检验报告。外检1年一次即可（参考）

我们公司一年全检一次，另外每半年由市防疫站对主要检测项抽检一次。品控部每周按照水抽样计划进行抽检，每次对水源头抽检，每季度完成全部取样口的检测。

可以从蛋白质的水合，乳化剂，油脂的结晶来考虑。

当调味料使用时写味精，但添加剂时写谷氨酸钠

奶茶的危害，不外乎就是奶茶的主要成分 第一是奶精，学名植脂末。奶精可以使奶茶变得香浓，其主要成分是是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油，会引起血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇的升高，这是对人体有害的。长期过量食用，会引发各种心血管疾病。第二是果粉，奶茶 基本没有水果原料，大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味，会增加肝和肾的负担