加热20小时感觉写错了吧？1、加热期间有无温度不到的情况，回到微生物繁殖高峰期保持可很长时间？2、从你的描述中感觉，你们认为这个配方和工艺下，应该没问题，所以很不重视环境和器具卫生，所以问题估计就出在这里。既然是偶发性的，那就从偶然性上分析原因：环境卫生，器具卫生，容器卫生，人员卫生，虽然热灌装，灌到最后是啥温度？

你去问审评中心领导吧，企业肯定不知道的

称量残液，不是称蒸出来的，而且还要测定总糖和还原糖的含量才可以

大家在用国标的时候，有没有发现有的国标会有小错误？

微波杀菌可以试试看

可在清洁区外设置一个清洁柜摆放清洁卫生用具！配置上下水道，可以清洁、消毒、晾干等

我们目前使用的是次氯酸钠,每2小时更换一次.采用这种消毒剂一直沿用到现在有5年了.至于衰退多少还没有做过具体的实验.不过对于消毒效果进行过验证,还是可以满足要求.

新增产品出口的肯定要申请，就跟复审没有区别了

能给个截图看看吗？

具体问质监

首先，在建立生产、贮存运输过程监控的基础上，控制出现产品质量的产品，然后分析原因，建立监控审核机制，避免类似情况发生。责任处罚是手段，不是解决问题的办法。建议以预防为主，防止再次发生类似事件

slz7112 现在做到什么程度了？

人员替代：当员工因其他原因短时间离开工作岗位时，应由上一级负责人指派另外替代人；如长时间离开，替代人接手工作前要充分了解、熟悉，并能正常进行该岗位工作为原则；关键岗位的替代人要经过严格培训，合格后方能上岗。

一般企业都很难做到全项目检测。

固形物概念好像是总重量减去水分含量。

必须变更的，变更成新证了

我们公司是做速冻水果的，质量管理体系是9001和HACCP，新客户是韩国的，呵呵，迷茫，忙了一天还是没有头绪。。。

看看1.产品执行的标准.2.出厂检验的指标.3.开展检验的仪器、设备、试剂。4.每天检验的样品数。5.需配置的化验室的面积、电力、人员、桌椅、化验台、通风柜、超净工作台.试剂柜、边台、中央台等6.做个""质量检验手册"".

微生物取样有没有问题

膏状香精防腐用什么？如何做到保质期6个月没有问题？