都可以是用的 臭豆腐为卤制类 不过臭豆腐有标准的SB/T10527 卫生指标低一些，

既然是代表新的规格，那就没必要标注100g+50g,这样有误导之嫌，还是标注为? ?净含量：150g,这样比较妥当。个人观点！若不对，请指正！！

冷冻米面制品是06.08，硬脂酰乳酸钠不能使用。所以我担心卫生部复函是否有效。你关键是要搞清楚你们产品的分类，而不要纠结这个复函，如果不确定，可以给卫计委发函，界定冷冻的发酵面制品在2760中属于发酵面制品还是属于冷冻米面制品。

速冻米面检测标准里面没有对霉菌的要求。自己平时做个监测呗，有卖霉菌消毒液的，效果挺好。另外再查查霉菌生长特性，高湿阴冷的地方容易发霉，对症想办法下药

有速冻库也可以，能达到要求就行

市场上有几个酿造酱油里面，没含有植物蛋白水解液？

因为香蕉就像芒果火龙果一样是热带水果，所以温度很低的时候它们就会变黑腐烂啦，要放在阴凉通风的地方。

饼心温度达到85度以上

我是昆山的普洱的话你直接引用 NY/T 779 ，乌龙茶的话你只能自己做企标了。

样品呗污染了吧

油脂或大料氧化

估计是油腥味，和淀粉无关的

如果凭良心，那就用白糖

微生物实验室

要冷水泡。。。

灭菌锅使用的压力表需要有资质的计量单位进行计量，合格发检定证书。

是可以印刷上去的，我见过有些公司是这样做的。

油脂的含量可能也不够

1、原糖加工项目及日处理甘蔗5000吨（云南地区3000吨）、日处理甜菜3000吨以下的新建项目； 2、白酒生产线 ； 3、酒精生产线 ； 4、5万吨/年及以下且采用等电离交工艺的味精生产线 ； 5、浓缩苹果汁生产线； 6、年加工玉米30万吨以下、绝干收率在98%以下玉米淀粉湿法生产线； 7、大豆压榨及浸出项目(黑龙江、吉林、内蒙古大豆主产区除外);东、中部地区单线日处理油菜籽、棉籽200吨及以下,花生100吨及以下的油料加工项目;西部地区单线日处理油菜籽、棉籽、花生等油料100吨及以下的加工项目 ； 8、3000吨/年及以下的西式肉制品加工项目； 9、冷冻海水鱼糜生产线。

没听说过速冻肉串还有加香精的。