糖或者脂肪中的反式脂肪不属于4+1范畴，所以不需要醒目标注的我也是这么认为。超市里几家大品牌饮料和方便面也是不进行醒目标注。

这个需要工艺改进，降低预糊化淀粉的粘度，增大预糊化淀粉的粒径，这样才能降低木薯预糊化淀粉的结块现象

《食品经营许可管理办法》第十条　申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。　　食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。　　食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

食品的大肠菌群一般按照GB/T 4789.3-2003 或者GB 4789.3-2010 进行检测。具体应该符合哪一个标准，就看你是什么产品了，不同的产品标准则不一致。

最好配合其他磷酸盐使用能具体一点么

用不了，你买低温代用水煮就可以了！！

调料里有耐热菌，特别是一些发酵类的酱料，水浴很难杀灭

按照GB/T 10786里的标准方法来操作

酿酒用酵母又称酒曲，非保健食品

不可以，在国内销售的普通食品必须取得食品生产许可证，未取得食品生产许可证的普通食品不得作为原料供食品生产企业使用

可以用的。

食安法68条说得很清楚了。

的确没有，在咱国家估计不能用于食品。

是属于无证经营，包括一些企业餐厅也是要有证经营

法律规定，笼而统之了。

电烧蒸气的那台卧式高温杀菌锅;底下盘了圈电热管） 这两种杀菌锅都不适合水杀灭菌。水杀杀菌一般都有热水罐或者是热水池，首先把水加热到一定的温度，之后通过热水泵抽至处理罐（杀菌罐），这种形式的杀菌对产品保护最好。单纯的通过单锅加电热管来实现水杀，杀菌时水温是从常温开始升温，加热时间长，产品在锅内的时间的会很长，整个操作过程时间也会加长，对产品的口感影响大。

按照国标上提到的项目准备就行了

我觉得没什么问题，13版的里面没有这个界定，而且生产执行的是14881 说明该产品 就是按照食品原料生产的

“乌梢蛇”收载于原卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发[2002]51号)的“附件1”《既是食品又是药品的物品名单》中，可以用于保健食品原料。

必须由制定的注册检验机构进行。研发单位有必要事先做做这些实验，但是结果不具有法律效力。