降低成本。一般冰淇淋的脂肪含量在8%以上，如果全用全脂奶粉成本很高；而用脱脂奶粉和棕榈油（植脂末），呵呵成本就低得多

我感觉平时不一定必须要用国标的方法，可以采用适合自己的科学方法，比如快速检定等，关键是能比较准确、快速的达到检测、控制的目的，只是经常、及时用国标方法比对、校准就可以了。

我用的恒天然的，没有沉淀。

我这有个复配的稳定剂，总量0.4％的用量，直接参与发酵发酵后，状态粘稠，无乳清之类析出。

基本意见，按照乳粉标准2008版本里面的调味乳粉类别进行基础指标制定，其中特征性指标——“活菌“的数量。

生产酸性乳饮料1.应该使用耐酸的稳定剂(如Na-CMC、果胶)2.加酸时搅拌速度尽可能放慢，搅拌时不要起泡沫3.最好在低温下加酸、酸应该先加水稀释4.最好用喷雾方式加入，不要用倒的5.酸液与乳的温差不要太大。6.PH值最好调整在4.0左右，不要在蛋白质等电点PH4.6附近，因为这个条件最易发生乳蛋白沉淀。6.蛋白质一但发生沉淀现象，光靠调整均质压力大小是无没用的，还有做酸奶是用不到离心机的。

在一般软糖的生产工艺中，酸的添加都是在最后与香精一起加入的。所以转化糖的影响基本都可以排除。发烊可能是因为葡萄糖的含量太多了吧，建议生产中不使用葡萄糖，单纯的使用麦芽糖浆效果应该能好一些。

好象目前只有少数几个品种能检测出果汁含量，如橙、柑、桔汁、山渣汁就能检测得出来。

我咨询了下，脱水蔬菜只能做HACCP，不能做22000，是这样吗？

这种东西，想都不要想~

不属于添加剂 调味品而已啊

准确的说法，干燥箱是每年进行一次校准，而不是检定。

会是起酥粉么可能是，谢谢！

没有问出具体的问题就没有具体的答案

这是个新课题，我想应该是可以的，但需要大量实验得来的数据作为依据。

碳酸饮料标准根本就没有余氯的理化指标呀，就是检查出来余氯，可以判定属于不合格产品吗？

哎，孤陋寡闻的东西太多，没见过这东西

不检测肯定不行，但检测也不一定会合格

没有办法，国这有法律现在就是这样规定的！！！！

换浅色的用