法律规定，笼而统之了。

电烧蒸气的那台卧式高温杀菌锅;底下盘了圈电热管） 这两种杀菌锅都不适合水杀灭菌。水杀杀菌一般都有热水罐或者是热水池，首先把水加热到一定的温度，之后通过热水泵抽至处理罐（杀菌罐），这种形式的杀菌对产品保护最好。单纯的通过单锅加电热管来实现水杀，杀菌时水温是从常温开始升温，加热时间长，产品在锅内的时间的会很长，整个操作过程时间也会加长，对产品的口感影响大。

按照国标上提到的项目准备就行了

我觉得没什么问题，13版的里面没有这个界定，而且生产执行的是14881 说明该产品 就是按照食品原料生产的

“乌梢蛇”收载于原卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发[2002]51号)的“附件1”《既是食品又是药品的物品名单》中，可以用于保健食品原料。

必须由制定的注册检验机构进行。研发单位有必要事先做做这些实验，但是结果不具有法律效力。

是谁提出不符合7718的，“XX酒”这三个大字可以随便你用中英文繁体简体外星语，因为这是商标——不管是不是注册商标。你甚至可以不写字，画个圆圈打个叉叉就行。 但是具体的食品标签的必须包含简体中文版本的全部内容。

是那种用咸蛋黄做的，方便机器操作

1.冷冻的黄桃的话，不要直接融化。2.一般的冷冻黄桃都是比较生的，很酸，不要加酸去调整，罐头的糖度一般在BRIX7-10左右。3.不需要蜜黄桃了，工艺没有那么复杂。给你个简单配比，你试一下，取冷冻黄桃600g，白砂糖70g，水330g，三者混合加热到70-100度，灌装，然后杀菌。 你看看口感。

如果灌装的时候污染不到，可以先贴好。另外最好印规范的不干胶标签，不要弄个纸片打印用双面胶条往上贴 。

检测好办，关键是你用什么标准来判断这些熟食凉菜合格不合格呢？

这两种都可以用，应该外加一个方法验证就可以。

在2760中和脱氢乙酸的用量要求一样，不大于0.3g/kg:)

典型的问题产品，小包装估计是以前没有用完的包装袋吧！没生产日期不能出售

他们的营业执照等合法证件以及包材生产单位的全套资质，最主要的是那个食品包装材料容器生产许可证必须得有。

新SC细则能否明确出厂检测项目和型式检测项目。比如乳制品，要求批批检测，但没说是哪些项目。如果是所有项目都测，但每个项目风险等级、发生概率又都不一样，应该有所区分。而且，有些项目（如微生物），本来通过常规菌检测（总菌、大肠菌群）已经能说明产品污染程度，就没必要同时再做致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）。污染物检测也类似，因为发生概率很低，如果没有配方问题和持续的外部污染，型式检测就足够了。三聚氰胺就更不用说了，本来就不是乳品自身污染物，连国标中都没有，现在还要批批测。这个事件已经过去8年了，全国监控也连续几年没有问题了，是不是也可以改改了，与时俱进吗！我查了欧盟、美国的要求，他们主要是通过市场抽查去监管食品安全风险，很少强制企业必须做哪些检测项目的。咱们既然有了史上最严的“食品安全法”，很多企业（尤其大企业）已经非常小心了，国家是否也能减少一下他们的负担。支持！

检测的就是供参考，根据实际、标准和营销宣传，确定低风险标识值

几年前做过的，以前的QS还能继续用？形式检验是必须的，最好是直接咨询下质监局的朋友。外面的第三方机构有的资质不够。质监局不认可。

最简单的方法，延长杀菌时间

如果是卧式或者立式高压杀菌锅技术含量又高点。高压121度。18分钟左右。