常说的薯片一般都是说马铃薯，红薯比马铃薯做薯片操作起来要难一些。要多一道蒸煮工艺，否则含油量大、口感也不好。薯片生产工艺流程：原料——清洗切片——凉水浸泡（凉水护理液里可以放食盐、柠檬酸等）——漂烫——油炸——整理——调味

如果是现场制作，办理餐饮许可证就行。烘干机比较稳定，和日晒干燥的差别不大，卫生应该更能保证。如果在日晒过程中有了其他的反应，就不好说了，市面上卖的应该都是烘干产品，没有日晒的。

可以试试安德利雪梨浓缩汁

如果你是速冻的，应该可以用速冻调制食品SB/T 10379

化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。 　　绿豆在铁锅中煮了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。 　　绿豆还是提取植物性ＳＯＤ的良好原料。由绿豆为原料制备的ＳＯＤ口服液 ，其中所含的ＳＯＤ经过化学修饰 ，可不被胃酸和胃蛋白酶破坏 ，延长半衰期 ，适合于人体口服吸收。该口服液除了含有ＳＯＤ以外 ，还富含氨基酸、β -胡萝卜素和微量元素等营养成分 ，具有很好的抗衰老功能。另外 ，还有实验证明 ，绿豆中的鞣质既有抗菌活性 ，又有局部止血和促进创面修复的作用 ，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。（李敏“绿豆化学成分及药理作用的研究概况”《上海中医药杂志》2001.5 47-49 ）　　绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

巴氏杀菌奶一般指两种， 第一种低温长时间62～63℃，30分钟，这种方法低温冷藏的保质期大概在一个星期。 第二种高温短时间75～90℃，15～16s，这种方法低温冷藏的保质期大概在两个星期。 常温巴氏杀菌奶一般不超过三天，对于中国的消费奶的形式来说太短了。 国外的长期定期饮用奶制品，采用循环的玻璃瓶，在中国显然是不太能够大规模使用的。 更多是利乐包装，或者直接塑封袋包装，小规模的区域是吸嘴袋包装（大学、工厂食堂，早餐门店、推车）。 考虑到避光，塑料袋的好处是成本低，便于运输，但要考虑漏袋情况，或者采用带吸嘴的包装，优点是密封性好，不过包装麻烦。

羧甲基纤维素钠和羧甲基纤维素铵都是羧甲基纤维素醚的一种，都是H—CMC的盐，区别是一种是钠盐，一种是铵盐。平常羧甲基纤维素就是指羧甲基纤维素钠。羧甲基纤维素铵是有其特殊用途，比如用在对钠离子敏感的地方，如SCR催化剂的生产，以及高档陶瓷中。

有验收，不过也就看看感官

做检验督导无非按程序来先看企业化验室有没有相关规程、检验方法、抽检计划、评价标准包括原材料、过程及成品然后根据这些程序对照记录

实施食品生产许可证管理的乳制品包括液体乳、乳粉、其他乳制品。乳制品的申证单元为3个：液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）。

水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定 标准，供参考

可以，就是审核时会不会说不符合工艺流程这个确实有点尴尬那只能偷偷的操作了实际操作按照150度15分钟来表单记录上写180度10分钟他们来检查的时候就180度炸给他们看

GB/T 21725-2008 天然香辛料 分类本标准规定了天然香辛料的分类原则和分类编号，并给出了天然香辛料的分类表。本标准适用于天然香辛料的生产、科研、教学、贸易、检验及其他有关领域。GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称本标准代替GB/T 12729.1-1991 香辛料和调味品 名称 （已作废）GB/T 12729的本部分规定了68种我国常用食品调味、能产生香气和滋味的香辛料植物性产品的中英文名称。本部分适用于香辛料和调味品的生产、流通、使用及有关科研和教学。68种香辛料和调味品的名称为：菖蒲 洋葱 大葱 小葱 韭葱 蒜 高良姜 豆蔻 香豆蔻 草果 砂仁 莳萝、土茴香 圆叶当归 细叶芹 芹菜 辣根 龙蒿 杨桃 黑芥籽 刺山柑 辣椒 葛缕子 桂皮、肉桂 阴香 大清桂 芫荽 藏红花 桔茗 姜黄 香茅 枫茅 小豆蔻 阿魏 小茴香 甘草 八角 刺柏 山奈 木姜子 月桂 芒果 薄荷 椒样薄荷 留兰香 调料九里香 肉豆蔻 甜罗勒 甘牛至 牛至 罂粟 欧芹 多香果 荜拨 黑胡椒、白胡椒 石榴 迷迭香 胡麻、芝麻 白欧芹 丁香 罗晃子 蒙百里香 百里香 香椿 香旱芹 葫芦巴 香荚兰 花椒 姜

感觉孜然粉可以执行 GB/T 15691-2008 香辛料调味品通用技术条件 这个标准的吧

熟后再浸泡就是大火将鸡煮熟，在用文火浸泡。但我做的是熏鸡，熏鸡皮没用油炸过，长时间大火怕是皮容易破吧？

企业和个体工商户概念完全不同，没法人的不叫企业，法人也有几个种类，不是都叫公司法人，具体看下民法分 ...好像你说反了，我只是找些资料，力图证明 个体工商户也是企业的其中一种存在形式而已。楼主是觉得没有法人的个体工商户，能不能包含在通知里的“食品经营企业”，这个问题而已

按7718就行了，“食用香精”，或者“食用香料”，或者“食用香精香料”。

规范性的使用是没问题的

我们企业只要是热碱水即可，没有规定浓度

后者实施之日，前者作废之时