速冻的可以申请。并非速冻的都可以

净重，只能是以重量计的。 净含量，是以重量或容量计的。 外包装上也只能标示净重，这一般是运输计重时用的； 如你要表示你箱内的产品信息，也要同时标示你产品的规格和数量。

主要还是看当地食药局的，如果你公司最近两年都没有出现抽检产品不合格或食药局检查时，没有出现严重不符合项及整改项，而公司的设备工艺布局等等都没有变化，就不用看现场，就直接看文件等资料就行了。

主要是预防表面污染带来的交叉污染。

管道蒸汽温度200的的话，也就7-8个压吧，杀菌锅设计温度是140左右，这个没有问题啊，蒸汽进去锅内和水一混合温度就降下来了嘛，你如果要是140多度的蒸汽的话，也就三个多压力，根本没有办法杀菌的，升温很慢。这个是正常的，正常使用，杀菌锅都有温控的嘛，到温度就不进蒸汽了。

我觉得你理解的对，就是二氧化硫在葡萄糖中的残留量最大不超过200ppm，确实有些大！！

看蛋白质的浓度和蛋白质的等电点了，大豆蛋白的等电点比牛奶高，略低于6或在6附近，非常适合。

刚刚出台的营养标签方面的法规好像有那么个规定，如果你的食品中添加了氢化油脂，则营养签中必须标示反式脂肪的含量

按保温样进行检测这样可以确保保质期

按照法理来说是肯定可以的，实际执行还要以当地食药监局的回复为准。

第一:采集新鲜花萼 第二:摘除玫瑰茄花的花托 第三:将清理干净的玫瑰茄花，大约秤一公斤重量，先用60公克的盐，淹渍24个小时，淹制过程需翻搅数次，待玫瑰茄花呈现软化状，将盐水沥出。 第四:这是淹制好的，准备沥干水份，沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳。 第五:在已软化的玫瑰茄花中，加入300克糖拌均匀，放入冰箱约4天过后，再加入150克糖，放入冰箱2天后，再加入150克糖.等待糖完全熔化后，即可食用。 第六:密封中的果脯，一定要经常搞拌，使糖均匀熔化，分次加糖，可使果脯更口感更脆。要用白糖或冰糖，一定要放进冰箱，果脯才能呈现鲜艳靓丽的颜色，若怕酸可根据个人口感酌量加糖。 第七:成品，酸酸的，很爽脆。

符合 SB/T 10346-2008中 3.4及3.4.1的定义，可以执行SB/T 10021-2008。

紫苏籽油里丰富的α-亚麻酸具有降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用，从而抑制血栓形成，预防心肌梗塞和脑梗塞，紫苏籽油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。经科学实验证明，为目前已知植物油类中α-亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。

红树莓酸度较高，特别适于加工果汁，风味很好，号称第三代水果之王。

一种可能性是属于蜜饯类，或糖制品（糖制红枣（玉米））

如果在包装上写竹炭黑色素、或者炭黑色素、或者炭黑粉肯定不行只有在包装上写植物炭黑

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。建立中央厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。

保加利亚乳杆菌在发酵过程中，可以产生蛋白分解酶，在这种酶的作用下，大量的氨基酸从酪蛋白中游离出来，促进嗜热链球菌的发育。而嗜热链球菌产生的甲酸盐和二氧化碳可以促进保加利亚乳杆菌产酸。

51号文中规定的可用于保健食品的物品名单不能作为普通食品原料添加

有一个叫TLC的指标，可以判断