我就是想用常压，100度，用高温高压灭菌，不好实现连续化生产。

应该是海藻酸钠。

不同的体系不同的标准，部分相容。

给介绍一款油脂，棕油吗？

先进的设备，以后就是慢慢的减少人工了

~~危害不清楚但是如果过了保质期还能喝厂商就不会加个保质期上去了

有没有哪位朋友查到此款榨油机厂家呀

TBHQ，天然Ve都是抗氧化剂，油没有变质的时候可以延缓油氧化变质。但是他的油已经有哈喇味，已经变质了！

聚葡萄糖糖或者高麦芽糖粉。但是你可以找供应商的资质以及检验报告啊，不了解特性怎么研发啊？如果一个公司对研发还有保密的，这个事情就不要做了。

人造黄油，营养标签标注反式脂肪酸含量

个人认为应该按照产品“明示值”来做判定，“明示值”严于“产品标准值”，所以直接用“产品明示”判定就可以。检测值没有达到1.5%，判定“不合格”。

楼主所讲的设备不是用在食品饮料行业之中的吧，根据我使用均质机多年，泵体内部都是不锈钢的，我们曾经用S6（S20）替代。

求教，速冻水饺馅里需要加入大豆组织蛋白吗？黄颜色的，类似大豆分离蛋白的颜色。那为什么要加入大豆组织蛋白呢？

算是曲了。 你要找哪里的类别？生产许可，还是2760中的？ 主要是想了解生产许可的分类，确定如果我们要采购豆瓣酱公司的这个发酵的蚕豆，是否需要具备它的生产许可资质

速冻玉米粒是先脱粒，再漂烫杀青，最后速冻！

注射，真空滚揉

举个简单例子吧，惠发牛肉丸是最有代表性的，就算惠发把配方工艺给你，你也做不来，因为整体成本下来根本就没有什么利润了，为什么惠发能做呢？我觉得首先是惠发整个丸子产量大，产品之间可以互补，牛肉丸自然而然也就成了惠发的代表产品了。

如果你杀菌工艺的指示菌为沙门氏菌，那应该好办。 首先沙门氏菌不耐热，60℃15分钟可被杀死；（自己换算杀菌工艺） 适宜pH为6-7.5； 加热设备温度应该都能超过100摄氏度，理论上将，对沙门已经可以完全杀灭了； 最好可以按照控制下限进行测试。 仅供参考。

我们公司就是代理DSM的酵母提取物。主要是增强后味，丰富感。

GB2760里速冻面米食品中磷酸盐的最大使用量是5g/kg，我公司使用的是复配稳定剂，成分有三聚磷酸钠Na5P3O10)、焦磷酸钠（Na4P2O7）和六偏磷酸钠（NaPO3）6，请问如需生产10kg速冻食品，复配添加剂的最大使用量是多少克？我在网上查了一下是按磷酸根分子量的比例计算，但仅限于单个磷酸盐的食品添加剂1、三聚磷酸钠是3个磷酸根——比例——95*3/367.86*5‰=3.9‰2、焦磷酸钠是2个磷酸根——比例——95*2/265.9*5‰=3.6‰3、六偏磷酸钠是6个偏磷酸根——比例——79*6/611.77*5‰=3.9‰问六偏磷酸钠的计算方式对比？我们是用的复合添加剂，不知道怎么算了。求助大神指导！