土豆粉现在还添加明矾么？

个人理解不需要，理由：你这个场所不是从事食品销售行为的场所。《食品经营许可管理办法》第二条。你可以在营业执照及餐饮门店的经营许可证上备注仓库场所即可。根据《食品安全法》，你贮存、运输也要符合要求。第一百三十二条　违反本法规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

没有稳定的质构，哪来稳定的粘度呢？

因为是在实验室做，没有均质机，用的是磁力搅拌，原料果汁过的是离心机，4000r? ?15min；也试过用黄原胶和果胶复配，同样的处理方法，效果很好，所以在想是不是CMC性质或者我溶解方式不对的问题

保质期和产品工艺、包装材质、贮存条件等因素有很大的关系。只是企业对消费者的一种承诺，不存在违反《食品安全法》

如果可以的话，那么重庆的火锅谁吃谁上瘾！

1、你用的味精（谷氨酸钠）企业给你提供的生产许可证，是食品生产许可QS，还是添加剂的XK？2、2760中环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），证明这两个名字都可以的。

比较辛苦的工作可以多给一些系数，有些人为了多赚点，还是会吃这个苦的。

你要看一下pH，看是不是和以前的有所变化，因为蛋白酶的活力不但和温度有关还有pH有关哦，如果实在不行可以添加一点谷氨酸钠啊。还有估计就是你们的打磨方式变化所致。估计影响了蛋白的有效溶出。

这个看各省局批不批哦，北京不是就批了固体饮料去做运动营养品的

个人认为，属于或不属于关键看用途

从产品质量的角度，热封比冷封好，受二次污染的机会减少很多，回油也比较快些（分子运动比较强烈），至于产生水蒸气的问题，如果室温与饼温相差不是太大（个人经验在温差20°C以内较好），基本不会有这个问题出现。冷封包装对冷却间、包装间及工作人员的卫生要求更高，并且产品褐变比热封快（油脂氧化），尤其是在紫外线照射消毒的冷却间内冷却过夜的饼，褐变真的很快。

这个是特殊渠道自己要求的，没有相关的法规。好像产品要放在热饮机中售卖的。

别人的产品就不要操心了。做好自己的事吧。

从3月23日起转推荐性，过渡期两年

这些主要是巴氏杀菌没有杀死的微生物，例如含芽孢的微生物等

一定要用温水，温度３５到５０度．先把酵母．泡打粉．糖　水放在一起融化后加入面粉

哈哈。你连发酵的基本概念都不懂？不知道你是学什么的呀？你如果是在40度以下的温度下熬煮，不用熬煮以后，熬煮的时候就会发酵。你也可以熬煮以后再加酵母，保持36度左右，发酵的也会很快。

加少量葱蒜

我們公司是生產糖果的，我們所用的塑料包裝都是食品級別的要求，我們是通過對供應商驗廠，提供權威部門的檢驗證明，並且我們公司也有對其來料進行內部檢驗和外部送檢，以保證質量!~~希望能幫到樓主~~~ 嘎噶