不要使用“肯定列表”这样的词语，痛恨中

那是卫生标准??需要产品标准！！！

果汁饮料出现分层这是很正常的事情，但是出现絮状物那就肯定是微生物污染了，需要查找污染源，然后给予解决。如果整批出现絮状物，那就是整体的生产坏境被破坏了，或者是杀菌出现了问题；如果是某个时间段出现问题，那就查找生产记录看看该时间段内是否有异常停机等信息

很明显，如果不是果汁充气的话，就肯定是微生物发酵产气了，导致胀罐爆裂，有可能是包装完整性被破坏，比如封盖不理想，罐身有穿孔，另外就是生产过程微生物灭菌不彻底，导致产品带菌，经过繁殖后胀罐，如果检测到罐身无渗漏，封盖无异常，就应该考虑是生产质量问题，又或者盖是否有渗漏

考虑一下冷灌装……

1、产品杀菌不彻底（我们现在采取的杀菌方式是：78-82℃热水，10MIN 我们产品是采用软塑料包装，杀菌温度能否提高到100℃）。1、软包装也有能耐100度杀菌条件的塑料袋，建议采用。你们原本采用的78-82度的杀菌温度，对于高酸性果汁产品还可以，对于直接食用的低酸性食品不是充分的杀菌条件。2、贮藏环境（35℃温度偏高，环境通风效果不好）。35度的贮藏环境温度确实太高了，如果你们产品包装时再没有抽真空，是很好的微生物培养条件，产品很易败坏的。 3、煮料温度是否有问题？（我们现在是控制在90℃，是否考虑100℃，煮沸10MIN）。煮料温度，如果能达到100度，并且不影响产品那最好采用100度，并且根据生产实际要保温一定时间。还有一点就是，包装时物料的温度条件，应根据操作的实际环境，设计合理的包装时物料温度，应尽量高。另外，尽量保持工序的顺畅，减少再次污染的可能。

挺好的东西，看看吧

多实验就会有结果的

有实施指南的国家标准不多。。。

我以前要参加一个罐头标准编写，要交一定费用，难啊!

最近我们的果汁茶饮料中出现很多的絮状物随后酵母菌超标，请问如何解决此问题

轻量瓶显而易见重量有优势啊，国内较大的玻璃瓶厂都可以做到啊，玻璃厂山东比较多，你可以搜集一下。

常规的为32项即可，没有必要测那么多项目

可乐应该够：酸“了，大肠还有

问题在于找不到任何关于它的资料，能说的具体点吗？比如面的种类和添加剂的成分。

正是这样才感到标准有点问题，即食产品不是要控制菌落总数吗？

这个还不太清楚

隔夜包装是很危险的，你可以拿针式温度计测试一下，就可以决定冷却的时间了。其实冷却了，就可以包装的，千万不能隔夜包，苏式月饼不建议热包装的，会不苏的。

一直都是粗过滤，效果不好，产品容易有异味

人参切片应该属于中药饮片范畴吧，不应该属于食品范围。