有点疑问！复发酵也要做单、双料么？不是只有单料么？

怎么改性？是物理改性还是化学改性？得和厂家确认一下，如果只是预糊化淀粉，可以直接标注淀粉，如果是化学变性淀粉，需要写明最终添加剂的名字

1，生产环境符合固体饮料生产需要的洁净厂房要求，避免二次污染。2，原料符合产品的卫生学标准要求:方便食品或者固体饮料。一般冲调产品不做二次灭菌，成本控制是一个方面，辐照灭菌必须标注。

很大比例的食品是用食用农产品加工出来的。

一般护色加点焦亚硫酸钠好，还有葡萄糖

食品干燥剂是降低湿度，防止食品腐败。有硅胶，氯化钙和铁粉等。实验室的干燥剂有碱石灰、浓硫酸、无水氯化钙 等。我觉得实验室的干燥剂吸水比较迅速，因为一般是干燥气体，气体通过的速度很快，所以要求反应也要快，像硅胶那样的就不行。食品就是无腐蚀性、无毒，像碱石灰之类的漏出来怎么办，浓硫酸就直接不要考虑了。吸水的速率也慢，因为保存的时间比较长。

包装好成为可销售状态，放在仓库中或者到了货架，就是成品。发酵完只能叫半成品。

凭借经验观察封盖的凹陷度来判别其真空度,从这里我想到,用人肉眼是不行的,可以用仪器测量凹陷度(或称封盖的膨胀系数),这里可以用到应变片之类的.

塑料的回收应该还是要做的,当然不是简单的回收再重复使用

冰箱要定期清理和擦洗

个人认为是发酵面制品，只是保存方式和常规的发酵面制品不同而已。

个人理解：游离矿酸是工业乙酸中存在的，即使标准中删除了对其要求，但执法监管部门也会像检测其他工业用添加剂一样对游离矿酸进行检测。2718-2018的修改其实是把配置醋划分到复合调味料中了，而不再属于食醋

作为一个吃货，加点奶会不会好一些 嗯……您说是纯牛奶么？

是不是能喝不知道，只知道这茶叶肯定没农药

如题，我们的一个产品是乌龙茶和红茶按照一定的比例混合，做成5g一包的那种袋泡茶，请问这样的产品还可以叫袋泡茶吗？执行标准可以使用24690吗？一般的袋泡茶都是要么全部是红茶，要么全部是乌龙茶，求解~~~谢谢了

不了解你的产品是什么，应该通过感官评定来确定。

食物中的蛋白质在胃肠道中消化为氨基酸和寡肽（最终也会水解为氨基酸），然后被吸收。氨基酸在体内主要有以下去向：合成组织蛋白、转变为含氮化合物如嘌呤嘧啶或多肽激素等、氧化分解产生能量或转化为糖、脂肪等。简而言之，氨基酸要走最后一条的话，首先要脱氨。脱氨有氧化脱氨、转氨、联合脱氨、非氧化脱氨等方式，其中以联合脱氨为最重要（其他的也重要）；脱氨产生NH3和α-酮酸（主要是α-酮戊二酸）。NH3可以合成尿素排出或参与含氮化合物的合成，剩下的α-酮戊二酸是三羧酸循环中的一个环节，到此就已经和糖代谢搭上了。α-酮戊二酸和丙酮酸（可由丙氨酸等生糖氨基酸代谢而成）还可以经糖异生途径合成葡萄糖。总体而言，与糖类、脂类不同，氨基酸在代谢中的作用不是提供能量，而是用于构建蛋白质，因为蛋白质处于恒定的周转中（成人每天约有总体蛋白质的1%-2%被降解）。但是如果哺乳动物得不到足够糖类、脂类，或蛋白质摄入过多时，来自氨基酸分解代谢的产物也会进入糖异生途径，如此氨基酸也可生成糖，经碳代谢的中心代谢途径为细胞提供能量。——————大体如此，没怎么考虑器官分布之类的问题，其他也可能有遗漏。上面是人，食肉动物的情况不清楚……

LS/T 3240-2012汤圆用水磨糯米粉，如果你的产品符合 这个 LS/T 3240-2012汤圆用水磨糯米粉 的标准，就用这个。

ph低的如凤爪等适合辐照杀菌，其它的一般是高温杀菌

用麦芽糊精包埋效果不好，请选择β-环糊精。