加一些辅料。这样能够促进溶解。

不好意思,请问一下中性的或酸性的对产品的悬浮有影响么?

别概念玩不成，被打假的盯上。营养强化要符合14880，营养声称要符合28050，不是搞个概念就行。

呵呵这个问题基本无解，一块月饼盒一个手提袋重量是很轻的，有时一箱子的误差都超过一块饼的重量，只能通过人员来监督了，呵呵

原帖由 muyanling 于 2010-1-12 14:49 发表 办的是卫生许可证??我们公司刚被查过 现在《卫生许可证》已被《餐饮服务许可证》替代。

必须到防病疾控中心去做体检，他们才有资格出具健康证

这个是九十年代发色的一种，现在很多厂家几乎不用，成本高。

要加个减压阀

酒店专用服装消毒机，带烘干和紫外线杀菌

碱水、酸水交替清洗后，再巴氏消毒。

我们没放糖以及任何甜味剂，也叫压片糖果

粉体的粒度与物料的粘度、含固量、喷雾压力等许多因素有关，不了解实际情况无法提出意见，只有自己根据情况不断摸索了

是不是前杀菌指的是灌装前杀菌，后杀菌指的是灌装后杀菌？我是这么理解！长保的产品一般都是前、后杀菌，短保和冷藏的饮料一般都只有前杀菌，我感觉是这样的。

我认为，也是我们的经验如果有不适宜人群或食用限量（新资源食品大多有这个指标）只需，也是必须，写明不宜人群，和最大食用量就可以了。没必要推荐每天几次，每次几粒。

现在的温度也就在0度以下，应不高啊？是你加工的温度和时间

看看GB/T22000标准“引言”的第6段，再看看附录A，就知道了，仅就GB/T19001条款8.2.1来讲，22000标准不关注“顾客满意度调查”。

很多行业其实远不如食品行业规范，只是消费者和媒体关注低。

我知道的只有亚硝酸盐，还有其他的吗？法规的条文可以告知一下吗，谢谢！

自榨 和 外购分装

看了小兄弟这么大的难题。如实说吧。曾经在一家鸭卤制厂做工艺技术顾问。这点我们内行人探讨和查找很多资料了。没办法解决。除非包装好辐照。以前公司产品都没你这么多拆分拆分又包装包装。主要是你自己都看到了。解冻、解冻、再解冻。而且我的要求是-18度保存不是-8.曾经留意过几次，-18度鸭翅，有一批已经卤制好，包装好。特意留下几十包没拿去辐照，常温保存不到3天肉就有小味道、而且肉质明显有油腻感。等等有些硬性条件不容更改！还是想想如何调整工艺！