卫生部关于《预包装食品营养标签通则》问答http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3594/201207/182d969878cd4d55b2fc8426fe6fbd34.shtml（八）关于豁免强制标示营养标签的预包装食品。　　根据国际上实施营养标签制度的经验，营养标签标准中规定了可以豁免标识营养标签的部分食品范围。鼓励豁免的预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。豁免强制标识营养标签的食品如下：　　1.食品的营养素含量波动大的，如生鲜食品、现制现售食品；（九）关于生鲜食品。　　是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。

2760中都是普通食品的限量，那保健食品也应该按照这个来定么？而且2760也有增补版本，增补中的采用么？增补中的有的和2760中的规定不一样啊~

我这里做休闲产品，是用流水线来的，包括清洗、震荡脱水、烘干，流水线也曾经考虑过，但是场地有限，就是想寻求有没有其他方法。

楼上的兄弟，滑石粉是加工助剂，口香糖的生产过程是要加的

有几个问题葡萄糖比较容易结晶??会不会在工艺上有什么技术条件???还有其他更好的碳水化合物来代替乳糖吗？代替部分的牛乳蛋白??能不能很好的降低过敏反应 ？

向楼主请教个问题哈！你们新鲜蔬菜原料是如何储存的？有没有原料是常温存放的，一般能放多久，有没有这方面的相关数据呢？谢谢啦！

看你发酵还是调配了,不一样!!!!!!

那就不能使用了!!

做水分用的！！！！！！

也加入防腐剂没有？

写香辛料，要符合GB7718的“加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的)”

请问一下您薄荷脑在饮料中的添加范围您有没有相关的经验给我提供一下建议呢？

虽然有薄荷香精，但均为油溶性的，在水里不溶解。是否有一些可溶于水的看起来无色透明的薄荷味香精，哪位有具体的产品名称和销售厂家？谢谢！

同意CIQ领导的建议,对于确定CCP点时,还要考虑实际的可操作性和适宜性,便于监控和纠正和验证

维生素B，烟酰胺，牛磺酸是在营养强化剂14880里面，你去查看GB14880就全部找到了，按照14880里面的添加量来使用

柠檬酸如果是风味饮料按照A2表来，按照生产需要

SC不一样吧，配料也不一样

我也很赞同。可是到实际的执法，要有法律依据啊，处罚不处罚，要有根据。所以晕了。

肯定不行，卵黄在60度左右就会变蛋花汤了，60几度怎么够灭菌温度~如果必须自配的话，相对比较合适的方法是把鸡蛋浸泡在75%酒精里面4个小时左右，然后无菌操作下取蛋黄，配置成50%卵黄生理盐水，最后在琼脂50度左右的时候加入进去配置成卵黄琼脂~以前我们自配BP平板需要的卵黄亚碲酸钾溶液就是这么配的~

VC和小苏打可以试试，现在很多纯茶饮料就只加VC和小苏打了。参考三得利乌龙茶，但是绿茶的话，味道更敏感，应该不太好弄。