呵呵……现在大众对食品行业有些风声鹤唳的感觉了，监管部门得做点什么啊！不然太让人失望了，可能真的要保不住自己帽子了。

好像没有区别

查了一下，姜黄确实可以用

打成虾泥我估计顾客不会接受...还不如做成虾块，再填充部分鱼糜肉糜。

这个 色素虽然便宜 但是 加多了 也没必要撒

没水怎么化糖啊，肯定有的吧

这个只有感观检查了，一直想用个好方法，只是很难。

我见过的鸡屠宰场也是用刀削的。

貌似很强，做食品添加剂CMC，不知道cmc的，MSDS,恐怖啊！

我用的油条配方是中筋面粉300克，无铝泡打粉3克，小苏打2克，臭粉一点，很少，估计不到0.5克，盐5克，为了减少筋度，在面粉里还加了10克的淀粉，水160克，晚上10点多和面，成团后简单揉成圆团后用湿布盖上，第二天早上7点左右就加工。韧劲大，说明起筋大，油温高度会影响到韧劲吗，感觉不会，我试了，后面炸制的过程中油温偏高，出来的油条外观不如前面的，但还是韧，我还是喜欢一拉就断的那种，很好吃

多谢楼上的大大....

为啥木有人参加讨论呢？

不一定违法，加了什么？（可以内信）

楼主是哪种产品的，单位在哪里

食品包埋剂？我理解是不是微胶囊壁材？壁材中可以分为乳化剂和填充物，这是按微胶囊功效来说的在2760中按2760的功能来说至于你说的香精的包埋，那属于添加剂中的添加剂问题，好像有些说法的

同意东海大叔的观点。

我们用鸡蛋清洗机

这个结合工艺吧，原则上来讲这个乳化剂是安全的，但是在实际生产中，则要根据生产实际，不是越多越好的

大都这样。

了解学习，！