包装上应该注明添加使用量，你买的不是正规厂的产品吧？

我做过腐乳发证检验，没见检测石膏

卫生不好控制。

有机会我可以提供技术啊。

那这个该如何辨别了？

1工作的环境2 合理的防腐添加3 后包装效果4 存储的环境

封口质量三率：完整率、紧密度、迭接率完整率和紧密度靠目测迭接率可以按公式计算，不能靠目测可以测出来的如果有投影仪的话，测三率更方便一点。

楼主先看下以下相关标准,再做考虑和行动计划.:)

添加八角可以去除，但一般不用，用碱水点豆花做豆干就没有豆腥味。

塑料制品的发明为人们带来了方便同时，也带来了严重问题，如白色污染。国内塑料制品不仅仅是塑化剂问题，更严重的是二次料（废塑料再利用）的大量使用，其中带来的污染。

我理解厂家所说的水解冻，是把冻肉浸泡在水中。因为水的比热大，而且在解冻过程中会自然产生对流，因此解冻速度要比你们这种干解冻快很多，营养成分损失也要少些。更好的冷冻和解冻方法是超高压冷冻和解冻，超高压l冷冻的肉经过超高压解冻后可以完全达到新鲜肉的口感和营养。

楼主不妨把标签发上来，怕别人抢你生意将厂名、商标打上马赛克

是不是卤水没有保存好啊一 、卤水的使用 物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。 上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做""卤水越老越好"",讲的就是这个道理。 应与异味较重的牛、羊肉及各种动物""下水""原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。 要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的""缺啥补啥"". 二、 卤水的保管? ?经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。 经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需""清扫"",即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行""清扫"".但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层""油面子"".否则，油脂过多，容易使卤水变质，这是脂肪氧化变质所致 .在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。

放是可以放 但是国家有限量

我们公司曾做过少量野生菌酱，就是充填太麻烦，袋口需要反复擦拭才能保证封口质量，如果采用热分装封口，可以不用杀菌，但必须保证灌装时的卫生！

也没哪里写到冻虾仁标准是作废的啊

抗结剂，一般用的也不多

没做过，但是酸碱一般用ph计，甜度一般用糖度计

豆腐当天做当天卖，就不要加防腐剂了，卖不了可以做臭豆腐。

200L无菌大包装番茄酱生产工艺