推荐你本书 《淀粉糖》

食品经营许可证。

我刚也查了下2760? ? 饮料??糕点??油炸小食品都可以用，肉制品确实不行

浆没烧透，开口煮浆罐有假开现象，温度计测试一下，开后保温5,6分钟最好

您可以选择巴氏杀菌设备。您在单位或者家里用自己家里 的锅用80-90度的水杀试一下，记录好时间跟温度，因为按巴氏消毒法，在80—90度热30秒——1分钟，可杀灭食物中绝大多数繁殖型微生物。

1不是易开启。2看是不是销售单元了

可以用的，我们工厂以前也用过。在杀菌中也旋转，只不过你要控制恰当的杀菌量，装太满的话，透热性不好，中间产品可能会杀菌不彻底。

没有做过，不过不管做什么，应该跟量也有关系。

这个问题你应该要去问你的核桃粉厂家，针对他们所用到的植脂末成分来判定，目前市面上有的厂家植脂末是将精炼植物油替代了氢化植物油，所以主要还是必须看核桃粉厂家具体用的哪一家供应商提供的植脂末，再针对该厂商的成分来决定

不建议这种加工方式？为什么不能连壳带肉一起运来呢？ 剥掉壳之后污染可能性更高啊。 新鲜果肉杀菌方式？需要吗？你先说下你加工工艺好吗？

做植脂末，其实并不一定非得都是氢化油脂，但所使用的油脂一般需要熔点高于35度，甚至更高，这样的话就有分提的棕榈油。但由于分提的棕榈油的固体脂肪组成不如氢化油脂好，做出来的植脂末有抗结块性能方面不够好。而高熔点棕榈油做的植脂末的口感又不好，所以现在用得比较多就是氢化棕榈仁油、氢化椰子油与氢化大豆油，还有一些分提后氢化的棕榈油。

叫啥牌呀，什么价位？

营养成分表是否需要标识与是否通过QS和是否是预包装食品，没有一定的联系。比如：如包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的预包装食品，就可以豁免

处理不一样 工艺流程就不一样了

做什么的？什么包装机，什么纸盒，说清楚啊

没有必要，一般会把纸箱到货日期作为批次管理

纸箱外部有印刷，要不要印刷许可证？

木糖醇添加量1%

你试过吗 有粘度吗？

CNAS没有认可的认证公司认证的话，那么你们获得的证书上是不带标的，只是相当于只有该认证公司内部承认你们通过体系认证，而客户以及其它认证公司时不认可你们通过体系认证，那么到时就需要验证，很麻烦。关于认证公司以及咨询公司，你可以上国家认证认可监督委员会上面去查，那些认证公司拥有那些资质都可以查到。