可以包装后，在速冻

姜黄素是GB2760食品添加剂中的物质，当然可以使用。只要你证明你用的姜黄素能达到所需的功能就行

生产用水需用软化水，可可粉必须充分吸水胀润，高温杀菌灭芽胞菌，热处理后均质 30-35Mpa。碱化可可粉的粒度要99.5%通过200目，脂肪10.0-12.0%，PH值6.8-7.2，可可壳≤0.75%。稳定剂要按工艺要求充分溶解，可先用复合稳定剂，楼上说的也可但具体配比要自己去试。热处理后的可可奶液一定要迅速降温25℃以下再进行灌装，否则会影响产品的稳定效果和产品质量。

网上查到的，可参照性状 粉末(白色至近白色结晶性) 含量（以干基计） 98.0～102.0% 旋光度（以无水物计） +84.0～+87.5° 重金属（以Pb计） ≤10 mg/kg 铅 ≤10 mg/kg 砷 ≤3 mg/kg 其他氯化双糖（相关物质） ≤0.5% 氯化单糖（水解产物） ≤0.1% 三苯氧膦 ≤150 mg/kg 甲醇 ≤0.1% 硫酸盐灰分 ≤0.7% 灼烧残渣 ≤0.7% 水分 ≤2.0% pH值（10％ 水溶液） 6～7±1 菌落总数 ≤250 cfu/g 酵母及霉菌数 ≤50 cfu/g 大肠菌群 ≤30 MPN/100g 致病菌 不得检出

GB 2760 里有规定他的适用范围啊

只要是添加剂，如果使用就应该标示出来

一般是出现批量性问题，比如微生物超标、食品添加剂超量使用等等。

200-500ppm，氯制剂就可以了，很简单，有对比卡

不行的，麦芽糊精溶解在水里面一般是无色透明的

要资质也要不到啊，自己定期送检吧。不过也有做调味料的公司，可以买他们的。

膨化食品是指以谷物粉、薯粉或淀粉为主料，利用挤压、油炸、砂炒、烘焙等膨化技术加工而成的一大类食品。它具有品种繁多、质地酥脆、味 美可口、携带方便、营养物质易于消化吸收等特点。膨化技术是一种新型食品加工技术，它广泛应用于膨化食品的生产，具有工艺简单、成本低、原料利用率高、占地面积小、生产能力高、可赋予 食品较好的营养特性和功能特性等特点。

前面不用UHT 后面121度20分钟应该可以

二次杀菌时间可能长了 1分钟就行

双螺杆挤压膨化机是在单螺杆挤压膨化机的基础上发展起来 的。在双螺杆挤压膨化机的机筒中，并排安放两根螺杆，根据螺 杆的相对位置和按螺杆转向分为非啮合同向旋转、非啮合相对旋 转、啮合同向旋转、啮合相对旋转。完全啮合的同向双螺杆挤压 膨化机则大大改善了物料的输送、泵出和混合特性。尽管双螺杆 挤压膨化机也是一种拖曳流机，但由于其两根螺杆同向旋转并完 全啮合而具有一种正压泵的附加功能。这使得双螺杆挤压膨化机 既可以用来输送高黏性的物料，也可以用来输送低黏性的物料， 能够适应高黏性物料、低黏性物料或高水分、高油脂配方产品的加工

根据GB28050问答第四十三条“获得营养成分含量的方法”应该可以的

建议您可以从以下几个方面初步判断：1.食品级明胶色泽较亮，化胶以后溶液澄清、均匀、透明。2.食品级明胶化胶以后过滤，基本没有杂质。3.食品级明胶没有不良气味。4.认真查看生产企业的质检报告，最好是有政府质检部门的报告。目前明胶行业存在很大安全隐患，使用明胶建议最好使用进口或者国内大公司产品，已防出错。

此外还要看产品，裹粉的产品油酸价升得更快，面包屑的稍好些。

应该跟据产品的要求在科学合理的分析的基础上，用实验的方法获得标准。

水分高、营养足

生成气泡实际上就是溶解在液体中的气体重新获得足够的能量，使其能够将液体推离其所在的空间。 这个过程是气体分子获得能量，因此周围的液体是失去能量。