变性淀粉应该是一种添加剂，应该和供应商确认一下，是不是标签有问题，如果是添加剂应写出添加剂的具体名称

是合法的，因为GB28050有问答，问答中对直接提供给消费者和非直接提供给消费者的预包装食品营养标签标示有要求。（七）预包装食品。直接提供给消费者的预包装食品，应按照本标准规定标示营养标签（豁免标示的食品除外）；非直接提供给消费者的预包装食品，可以参照本标准执行，也可以按企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养信息。

第三方的话一般是根据你提供的检验标准进行针对性定量检测，你应该是要做成分分析的吧

中华人民共和国食品安全法实施条例第二十四条　食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的规定建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度，如实记录法律规定记录的事项，或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。记录、票据的保存期限不得少于2年。　　第二十五条　实行集中统一采购原料的集团性食品生产企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进行进货查验记录；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。

CIQ的检验报告上有编号的，可以去他们的检验中心核实的

最好是先检测原料 原料合格 生产的产品部就OK了 试剂盒检测有点困难 因为他的油脂实在是太高了 前处理是个问题！

可以和供应商要AOAC的验证证书，像我们Neogen都是有的。如果自己检测的话，可以采取计算添加回收率的方法。

是端午前后不是以后，时间节点我还没有确定，不过几次霉菌出现离端午节很近。

目前还是匀浆+固相萃取用得多

这个具体要检测什么可以问下监管部门的，确定好了再去检。

食用农产品不属于食品，不需要食品经营许可。

只能测试总糖了。

通常家庭里从冰箱拿出来的肉在用时，只需放室温下或冷水里解冻就行。而在工厂里，对于大块冷冻肉再加工前的解冻使用这种方法不仅时间久，内外温度不均，而且肉颜色暗沉，质量差，容易滋长细菌。微波解冻速度快，还可以避免温度不均所导致的安全问题，

那这个粽子也这样也写了好多，但是一般都是写一种这样 一般每种分类至少要有一种，但有些标准设定得比较灵活，很难仅凭这个行业标准给出答案你

我也是做杀菌的！我估计问题出现在清水冲洗哪个环节！但是也不排除杀菌锅的问题！

一般是根据PH，小于3.8的巴氏杀菌，大于3.8的高温高压。但是具体参数还要根据产品来定

用杀菌锅杀菌，罐装后杀菌防止二次污染

纸箱吸水了 ，尤其是冷冻后水分留在纸箱的纸里。解冻后就导致塌陷。

先解冻，用均质器或者用灭菌剪刀取样

盒子易于开启或透明之类的，可以看见标识内容，外盒上不需要那么复杂。