调味料增量，过水之后咸鲜味会流失水中，味道变淡。味道淡了吃什么都觉得没味。

牛磺酸溶解性很好，可以做口服液。

百度视频里就有一共6部，你直接搜HACCP就出来了

山梨酸钾也可以用,不过山梨酸钾只在酸性条件下才起作用,而且对霉菌的效果根本比不上那他霉素

呵呵 ,请问3楼的,那个总糖和蛋白质的标准引用哪个文件?我原来的企业标准吓死人,是15~20%,呵呵??,也不知道我上任是怎么做出来的,糖醋腊肉~!~嘿嘿

还有生鲜玉米在磨浆前要注意卫生清洁，最好用盐水或别的具有杀菌效果的溶液浸泡，杀掉原料上带有的微生物。

目前没见到强制要求的

你要有针对的用抗氧化剂啊并不是所有抗氧化剂都是万能的

找做甜味的厂家索样就可以了，

甜菊苷是什么啊？是不是 几种甜味剂的混合物啊？阿力甜就是纽甜吗？

首先检讨自己，看错了标准版本，旧版本是没有规定的，现适用版是有规定如下：GB2762-2012中是有规定了，铅——食用菌及其制品1.0，与水果制品，蔬菜制品相当，镉——0.2-0.5，与花生，肝脏等相当，汞——0.1，比其他略高与盐相当，砷——0.5，与多数食品相当。这样看来，如果是按规定种植蘑菇，应该会有合格的产品出现，并不是那么可怕，不能吃。

一般30℃一下就可以了，温度高包装，会在包膜内产生冷凝水，容易导致面包长菌发霉。标准好像没见过。。。呵呵~~~

估计是可以的，呵呵

企业人的自觉性不够，政府人的监管不够。一些大企业的管理还算合理，品质基本可以保证，可是一些小企业，很多采取多使用添加剂的办法来降低成本。我过国有烘焙类食品的品牌还没有做大做响，还有很长的路要走的。

做个微生物实验，应该是烘烤温度没达到。 买几根留点温度计放烘箱试试

但是准确的原因是什么呢？

用磁铁嘻嘻。能吸上市铁及铁锈。不能吸用火烧，有塑料异味则为塑料。如果都不是就洗干净砸碎，看看是不是水泥表皮

染菌了吧。

有什么生物型防腐剂是抑制革兰氏阴性菌的？

多的一定放在前面吗？