楼主好，这个果酱配方可以，不知道成本如何。但从技术角度，我认为防腐剂可以在降温阶段加入。2.如果变性淀粉选择羟丙基二淀粉磷酸酯蜡质玉米淀粉，通常可以做到耐酸耐热，不会析水。3.一定的酸性条件有利于淀粉的糊化，做出的果酱产品更有光泽。4.糖浆类产品的PH一般是不用调节，以为你会根据产品的酸度加一些酸度调节剂。

查查免疫力低下、高血脂、肝损伤有哪些症状？有哪些指标发生了变化？设置表格可以根据实际情况，涉及到可以量化的指标和非量化指标。使用者前后的指标变化情况。试验期间变化情况，选几个时间点。选择符合试验的入选标准的使用者，要足够的人数。

现在鱼肝油又都上市销售了，啥情况？

我做的冰激凌，从来没发生过，单甘脂均质后失效啊！

看看7718-2011就明白了。

请问标签上配料怎么写？生产厂家还要写吗？

分装后建议打印原生产日期和分装日期，保质期以原生产日期计算或者按原生产日期计算但缩短保质期

我们叫磁选

应该是新资源食品，卫生部已经发布了公告了，但是没有审核细则，不属于发证范围。

酸酸乳能注册为商标么

请教下您，饱和氯化钠是溶液吧？具体怎么操作

我很想知道布丁粉里的成分，除了砂糖外胶体大致是怎么配的，楼主正好在做，可以提供一下吗，谢谢啦！

跟温度有很大关系哦。温度越高越容易坏的。

酸奶果酱（常温）用哪种变性淀粉透明度好？

转化糖浆用加柠檬酸转化白糖不好控制的 估计转化糖过多了

和分析天平一样啊？

这个CIQ的领导水平很高,你还是听他的好。原料验收控制组胺是必要的，在加工中由SSOP控制温度，由工艺控制时间，组胺可以不做为显著危害。辅料和面包粉，本身就不适于微生物生长，而违禁添加剂太重要了，可以不用把微生物分析进去。如果摸刺和挑虫做为CCP点，你的记录怎样做？这很难，还是不用CCP点控制的好。配料通常需要温度和时间的限制，可以做为CCP点，这样好控制。

GB/T 10789-2015 饮料通则：GB 2760-2014 食品添加剂使用标准：

一些咸味馅和含糖量比较少的月饼怎么烤，中心温度就是达不到90度的。我认为一般只要达到85度就可以了。

简单说一下工艺流程。