物料干混后直接压片，你试一下行不行

不用也可以啊，

其实杀菌有很多方式，关键你用杀菌的目的是保质保鲜？那么要求保质保鲜的时间是多少，根据这个要求来进行操作。

我做过辣味调料，玻璃瓶装的，像老干妈那种，但是不需要进行二次灭菌，在70度左右灌装，冷却后自然形成负压，不会产生漏气，而且油辣椒本身灌装后上层有一层油膜保护，起到了保质的作用。

其实也不需要去掉，可以在生产前和后使用，防止细菌增长，但是生产过程中最好不要用，对油脂氧化加速，而且对人体有伤害；如果你们生产线是连续生产的话，那的确可以取消了，可以采用其他方式控制微生物即可。

不锈钢的材质304、316，二种，316的比304的要贵， 性能也好！316应该用的多！

需要啊。食安法67条上，生产者就是受托方啊

加冰块的冲调饮料啊，就餐饮店里用的那种，如乌梅汁啊，芒果汁啊，橙汁啊，还有珍珠奶茶啊，酸奶啊，刨冰啊等等

无所谓，可以独立弄个13位码区别于里面的产品条形码，也可以使用14位码，计算方法标准里有，GB/T 16986吧，记不清了

最好去咨询当地食药监，打个电话就可以的，重庆这边是归街道食药监所管，有些纳入小作坊，有些办理食品经营 ...哦，好的，谢谢指导。

是的，在安全法里应该就相当于小作坊、小食品店、小餐饮店等嗯，感觉是，不知道当地有没有小作坊管理办法。

餐饮的HACCP是不是要以考虑从控制好原料采购质量、操作过程中清洗及制作、器具的消毒三方面着手？

你们的枕式包装机? ?中缝? ?铜的烫板??封口 方式。

给袋式真包机？如果做条 内包装不需要每包称重

感谢~如果将果汁浓缩液换成果汁发酵液的话能否走 【发酵果汁饮料】呢。。按照国标来看的话是能够复合的，但是像这种很少进口的产品，口岸一般会不会扣呢。。~有劳！

不能标注“天然”字样去年开始实施的有机产品认证管理办法中就提到，未获得有机产品认证的产品不能在包装或标签标注“无污染”、“纯天然”等字样误导消费者。

质量人? ???成品出现酵母菌，我推测应该是在铲制后污染的！因为铲制温度达一百多度，酵母菌应该灭绝了吧!

香精很多的 你可以咨询香精厂家 提供近似风味的香精很简单的 鸡肉风味 牛肉风味 猪肉风味 烟熏 酱卤 水果 蔬菜等等

水处理车间更衣消毒还是需要的！洁净度没有具体要求

保质期是三个星期的，均质后再怎么也没有味全的那种质构的感觉了，不知道怎么弄。能不能给些建议呢？是再添加些什么胶体吗？谢谢啊！