可以用微波解冻，速度快，连续性，量大、可控制。

就是浪费太大了！能不能做什么产品内部吃?或者别的单位能用到？谢了！

你下载GB/T 23786-2009和GB 19295-2011看看，生制饺子菌落总数为0感觉没有说服力，大肠菌群未检出倒没问题，最终结果不能标注为0，需要写＜10，但是我想问下，确定生制饺子需要检菌落总数和大肠菌群吗，看国标貌似生制的需检金黄色葡萄球菌和沙门氏菌，熟制的才要求检菌落总数和大肠菌群

国家发改委有正式的文件，请到网站上去查看一下啊，的确有规定，年产3000吨，属于限制类的行业

添加剂允许使用的，符合国家要求使用限量就好

喷码机就搞定了

三方面查找1.原奶的质量问题如酸度偏高等2.均质效果3.杀菌工艺

各种果汁的甜酸比是不一样的

磷酸盐量少了些，加到0.3%，盐也可以适当加些，斩拌时间长一些，注意控制温度

果汁含量呢？

我有这个资料，不过是不是16年底的就知道了

按照 GB 968.2 -2014 规定 巧克力成分含量不足 25％ 的製品 不应命名为 巧克力制品巧克力制品： 巧克力與其他食物案一定比例,经特定工艺在常温下保持固体或半固体状态的食品.而巧克力： 以可可製品（可可脂.可可块.或可可液块/巧克力浆.可可油饼.可可粉）和或白砂糖为主要原料,添加或不添加乳制品.食品添加剂.经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品.

销售或客户的某些要求不合法时，要讲清楚。

有国标就执行国标，可以减少很多的麻烦。

楼主，只有包装尺寸一个数据来计算干燥剂的用量是不够的，下面是干燥剂用量公式，需要很多数据的。干燥剂用量的计算公式及参数 ? ?? ?n = X/a * (V*b + m*c + A*e*WDD*t) X： 安全型干燥剂取值1n:??所需使用的干燥剂单位(unit)数a:??目标湿度条件下，一单位干燥剂所能吸收的水汽量(克 g)V:??包装的内容积(立方米 m3)b:??初始包装时温湿度条件下的空气水含量(克/立方米 g/m3) m:??包装内含水包装辅料的重量(千克 kg)c:??含水包装辅料的含水率(克/千克 g/kg)A:??阻隔包装物的表面积(平方米 m2)e:??目标湿度条件下的校正系数WDD:??阻隔包装的水汽透过率(克/平方米?天 g/m2?d)t:??储存运输的天数(天 d)如有问题可与我电话联系：027-87611215

储存条件是根据产品特性来标的吧如果标准上不写冷冻储存你还真把冰淇淋放在常温保存吗有相关资料的，因为品种太多，肯定是根据产品性质来改。

可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号)【发布单位】 卫生部办公厅 【发布文号】 卫办监督发〔2010〕65号【发布日期】 2010-04-22【生效日期】 【效 力】 【备 注】 　　各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：　　根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们，请遵照执行。　　附件：可用于食品的菌种名单　　二○一○年四月二十二日 可用于食品的菌种名单 名称 拉丁学一双歧杆菌属 Bifidobacterium1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis2动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis（Bifidobacterium lactis）3两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum4短双歧杆菌 Bifidobacterium breve5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum二 乳杆菌属 Lactobacillus1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus4德氏乳杆菌保加利亚亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus（保加利亚乳杆菌） （Lactobacillus bulgaricus）5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius三 链球菌属 Streptococcus1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus四 明串珠菌属 Leuconostoc肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。

有“水解”二字的确实没有相关规定啊。

调酸的工艺是比较关键；不过稳定剂是考验人的技术的。

7718与预包装食品有关，与是不是内包装无关。