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,食品安全专员 2019-03-14回答
问质监局去啊
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,食品安全专员 2019-03-14回答
这个好像还没有相关规定,如果算,也是复配原料。因为果冻除了用果冻粉,其他都是添加剂(如甜味剂、着色剂、酸味剂),如果果冻粉也算上为添加剂的话,那么果冻基本上都是用添加剂做的,依照此逻辑下去,那么果冻岂不也成了复配添加剂了。
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,食品安全专员 2019-03-13回答
1、 开机:车间在工作前提前15分钟将机器预热,然后操作人员打开传送部分,用标准试块进行测试设备灵敏度并记录;灵敏度的标准指示:金属(Fe)1.2mm、非金属(SuS)2.0mm。2、 试机方法:将试块放在产品的左下方进行调试——将试块放在产品的中下方进行调试...
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1、 开机:车间在工作前提前15分钟将机器预热,然后操作人员打开传送部分,用标准试块进行测试设备灵敏度并记录;灵敏度的标准指示:金属(Fe)1.2mm、非金属(SuS)2.0mm。2、 试机方法:将试块放在产品的左下方进行调试——将试块放在产品的中下方进行调试——将试块放在产品的右下方进行调试——将试块放在产品的左上方进行调试——将试块放在产品的中上方进行调试——将试块放在产品的右上方进行调试。注意金探的试块分成两种,一种为金属(Fe),另一种为非金属(SuS),在试验时两种试块必须是同步按照上述的方法进行。无论是试机还是间隔时间的试验,操作方式是一致的。试验后没有出现异常现象时方可正常使用金探。3、 金探的管理应视为重点管理的工序,金探操作必须设专人进行管理,并在没有公司的允许下,不允许随便更换金探操作者,当金探在进行产品检测时发生报警,应对报警的产品进行竖、横、竖三次检测,如仍然报警,应把当盘的产品分成2份,逐份过金探,在分2份时,其中一份仍然报警,必须继续对报警的产品逐个进行检测,直到找出混有异物的产品为止。如车间在大批流水线生产时速度比较快时,应在金探旁放一隔离存放的案台,并加上标识,如金探在生产中对产品进行报警,而又来不及检测的产品,分离存放,待本班次结束时进行一次彻底检测。4、 运行时,将盛产品的容器放在金探传送带上,必须轻拿轻放,避免用力振动。5、 纠偏措施:在发现机器报警时,采取与前一次不同的方向重新过金探,再次报警将产品分成两部分单独过金探,如再次报警,应逐个过金探,直至找到含有金属的产品为止。找到后交于车间品管人员进行解冻后将异物粘贴到“金探检查记录表”上。由车间管理人员进行查找原因进行整改。金探感度及位相的调整必须由工务部人员调整,其他人员绝对禁止乱自乱动。6、 测试频率:工作期间每15分钟测试金探灵敏度,每15分钟记录一次。7、 消毒方法:金探灵敏仪器,禁止用水清洗,金探操作人员必须保持金探干燥。工作中需消毒时应每30分钟用酒精擦拭网带,其余部分禁止用水和酒精擦拭。工作结束,不应马上关掉电源,应持续让电源打开15分钟后关闭,并用干燥抹布进行彻底擦拭,并用塑料盖布进行覆盖。
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,食品安全专员 2019-03-13回答
自己编的吧?
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,食品安全专员 2019-03-13回答
都沉到哪里了?想听下大家的意见,怎么没有声音那?
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,食品安全专员 2019-03-13回答
但是没有调味包的标准号,是这么投诉的
,食品安全专员 2019-03-12回答
我觉得是这样的。。
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,食品安全专员 2019-03-12回答
有个DBS 43/001不知道哪位大侠有咧?可否共享一下?
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,食品安全专员 2019-03-12回答
楼主你是企业还是经营单位啊!
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,食品安全专员 2019-03-12回答
用热的氢氧化钠试试
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,食品安全专员 2019-03-12回答
不可用,涉及到回收再利用问题。。
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,食品安全专员 2019-03-12回答
呵呵,生活中小常识:放在盐水里即可适当延长。
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,食品安全专员 2019-03-11回答
我家的一种油
,食品安全专员 2019-03-11回答
我们当地的质监局明白说:强制赋码的只是69类产品,其余的可以自愿赋码,首批确认是没有肉制品的,所以我们公司的肉制品也没有赋码....
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,食品安全专员 2019-03-11回答
冬虫夏草和田七属于药,这是毋庸置疑的;燕窝属于食品;但冬虫夏草有些地方称之为土特产,具体的应咨询各地政策法律法规。当然了,有批文的情况下,这三者均是保健食品。
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,食品安全专员 2019-03-11回答
配方乳粉不都是这样的吗。GB 10765-20103.2 婴儿配方食品infant formula3.2.1 乳基婴儿配方食品:指以乳类及乳蛋白制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分,仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用,其能量和营养成分能够满足0~6月龄婴儿的正常营养需要。3.2.2 豆基婴儿配方食品:指以大豆及大豆蛋白制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分,仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用,其能量和营养成分能够满足0~6月龄婴儿的正常营养需要。
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,食品安全专员 2019-03-11回答
什么概念?低温生产的,进冷链嘛 微生物的控制难在什么地方啊? 俺的特长就是微生物控制,你说说具体情况,大家一起探讨
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,食品安全专员 2019-03-11回答
是哪个出版社的?
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,食品安全专员 2019-03-10回答
没有的话先按卫生标准执行!
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,食品安全专员 2019-03-10回答
应该可以吧我们上课的时候做实验就做过大豆多肽酸奶的
 
简介 更多
职业:上海吉茶餐饮管理有限公司 - 食品安全专员
学校:郑州工程学院 - 营养学
地区:NULL
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2018-07-04加入
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冷冻饮品3个回答
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