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农林牧渔
,
食品相关产品
,
各位专家求助食品企业鸡蛋清洗消毒的方法
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-15回答
买洗过的鸡蛋原料就可以了,大一点的鸡蛋供应商都有洗蛋线的
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油脂制品
,
供应商食用油分装问题
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-15回答
记得分装需要申请单独的食品分装许可证
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包装技术
,
食品接触材料
,
各位老师好,我想请教一下关于食品酱菜玻璃瓶包装工艺。
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-15回答
缩膜后产品成本增加,更显高档
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食品标准
,
添加剂和原辅料
,
各位,请教下GB2760 中同一功能的食品添加剂在混合使用 ...
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-15回答
对头,就是这样的
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焙烤食品
,
糕点销售中遇到的实际问题—保质期和生产日期的较量
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-15回答
但是延长保质期它还是这个问题解决不了哦 哥们
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包装技术
,
公司内部供应的产品,需要预包装吗?
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-15回答
只要不上市销售,没有必要,但是内部发放是否也应该做个包装,不然内部人也不爱要啊。
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添加剂和原辅料
,
复合磷酸盐有保水作用,那么请进来研究一下。
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
不是他们本身吸水,而是跟肉中的蛋白协同作用,达到保水的效果。
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乳品
,
油脂制品
,
粉末状cream cheese(奶油奶酪)
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
干酪粉或者说是芝士纯粉,看你用来做什么产品
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添加剂和原辅料
,
油脂制品
,
粮食制品
,
甘油、水和淀粉混合会发生什么变化?
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
会爆炸,你小心一点
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饮料类
,
改善固态饮料口感
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
保健产品可以试下甜菊糖苷,这是天然的甜味剂
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添加剂和原辅料
,
复合甜味剂
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
甜味剂的复配,不是很复杂,自己完全可以做,用复合的,风险太大。
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果蔬制品
,
腐乳上小白点
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
都错了,是蛋白质分解氨基酸结晶(L型酪氨酸),是人体必需的氨基酸,可以放心食用
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添加剂和原辅料
,
高丽人参是野生的还是种植的
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
人工种植的吧,野山参基本绝迹 目前大野山参基本产自俄罗斯,野生的话是不能量产的吧;
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油脂制品
,
农林牧渔
,
橄榄油属于什么剂型?
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
这属于保健品吗?
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来自话题:
甜味料
,
刚接触,想问一下申证时木糖和阿拉伯糖是一个申证单元吗
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
问质监局去啊
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来自话题:
其他食品
,
复配果冻粉XK
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-14回答
这个好像还没有相关规定,如果算,也是复配原料。因为果冻除了用果冻粉,其他都是添加剂(如甜味剂、着色剂、酸味剂),如果果冻粉也算上为添加剂的话,那么果冻基本上都是用添加剂做的,依照此逻辑下去,那么果冻岂不也成了复配添加剂了。
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农林牧渔
,
分割肉的金属探测
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-13回答
1、 开机:车间在工作前提前15分钟将机器预热,然后操作人员打开传送部分,用标准试块进行测试设备灵敏度并记录;灵敏度的标准指示:金属(Fe)1.2mm、非金属(SuS)2.0mm。2、 试机方法:将试块放在产品的左下方进行调试——将试块放在产品的中下方进行调试...
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1、 开机:车间在工作前提前15分钟将机器预热,然后操作人员打开传送部分,用标准试块进行测试设备灵敏度并记录;灵敏度的标准指示:金属(Fe)1.2mm、非金属(SuS)2.0mm。2、 试机方法:将试块放在产品的左下方进行调试——将试块放在产品的中下方进行调试——将试块放在产品的右下方进行调试——将试块放在产品的左上方进行调试——将试块放在产品的中上方进行调试——将试块放在产品的右上方进行调试。注意金探的试块分成两种,一种为金属(Fe),另一种为非金属(SuS),在试验时两种试块必须是同步按照上述的方法进行。无论是试机还是间隔时间的试验,操作方式是一致的。试验后没有出现异常现象时方可正常使用金探。3、 金探的管理应视为重点管理的工序,金探操作必须设专人进行管理,并在没有公司的允许下,不允许随便更换金探操作者,当金探在进行产品检测时发生报警,应对报警的产品进行竖、横、竖三次检测,如仍然报警,应把当盘的产品分成2份,逐份过金探,在分2份时,其中一份仍然报警,必须继续对报警的产品逐个进行检测,直到找出混有异物的产品为止。如车间在大批流水线生产时速度比较快时,应在金探旁放一隔离存放的案台,并加上标识,如金探在生产中对产品进行报警,而又来不及检测的产品,分离存放,待本班次结束时进行一次彻底检测。4、 运行时,将盛产品的容器放在金探传送带上,必须轻拿轻放,避免用力振动。5、 纠偏措施:在发现机器报警时,采取与前一次不同的方向重新过金探,再次报警将产品分成两部分单独过金探,如再次报警,应逐个过金探,直至找到含有金属的产品为止。找到后交于车间品管人员进行解冻后将异物粘贴到“金探检查记录表”上。由车间管理人员进行查找原因进行整改。金探感度及位相的调整必须由工务部人员调整,其他人员绝对禁止乱自乱动。6、 测试频率:工作期间每15分钟测试金探灵敏度,每15分钟记录一次。7、 消毒方法:金探灵敏仪器,禁止用水清洗,金探操作人员必须保持金探干燥。工作中需消毒时应每30分钟用酒精擦拭网带,其余部分禁止用水和酒精擦拭。工作结束,不应马上关掉电源,应持续让电源打开15分钟后关闭,并用干燥抹布进行彻底擦拭,并用塑料盖布进行覆盖。
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果蔬制品
,
调味品
,
农林牧渔
,
番茄酱批号有没有相关管理规定?
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-13回答
自己编的吧?
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标签标识
,
放产品的手提袋上可以印刷绿色食品标签吗?
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-13回答
都沉到哪里了?想听下大家的意见,怎么没有声音那?
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来自话题:
粮食制品
,
方便面里面调味包的标识问题
谁的心动
,食品安全专员
2019-03-13回答
但是没有调味包的标准号,是这么投诉的
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职业:上海吉茶餐饮管理有限公司 - 食品安全专员
学校:郑州工程学院 - 营养学
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