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，产品经理（功能营养食品）
2018-08-03回答
个人觉得这名称没啥问题。应该算是速冻调制食品
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，产品经理（功能营养食品）
2018-08-03回答
和面的加水量与面粉的质量、品种有关，也与地方、季节有关。
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，产品经理（功能营养食品）
2018-08-03回答
如果所有产品的工艺是相同的，只检测一个样品即可
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，产品经理（功能营养食品）
2018-08-03回答
个人认为，能量既然是有其他指标决定的，就不能单独规避！
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，产品经理（功能营养食品）
2018-08-03回答
先谢了，学到不少东西。哪食盐加到乳制品中有没有抗结块的作用呢？
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，产品经理（功能营养食品）
2018-08-03回答
温度和湿度不能平行调控的吗？如果温度调到25℃，湿度大概能调到多少呢？可以调控，但恒温恒湿箱运作原理是热烘脱水，低温时湿度就无法控制了。我温度调在30℃，实际湿度最低到33就无法再往下了。
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，产品经理（功能营养食品）
2018-08-03回答
就是小于等于30ppm
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-30回答
不明白，请问整粒的孜然不来自己磨成粉加到食品里？
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-30回答
不加氯化钙也没有问题，回去从工艺上找原因吧，比如说破瓣、酸碱处理、杀菌...
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-30回答
风险液态原酒（酒精）质量，可能误用工业酒精，甚至甲醇。添加剂，可能超范围超量使用。调味酒，作坊只能采购，质量把关。检验方面，软硬件都难以达到。其它见2-8楼。
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-30回答
算能量的话，要单独列出来。碳水化合物是碳水化合物，膳食纤维是膳食纤维，水溶性膳食纤维是有能量的。
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-30回答
现在速冻的技术不成熟，包子机生产包子很适合。但要具备专业生产技术知识。
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-30回答
我认为2楼说的臭氧浓度应为0.5ppm，0.05ppm小了。
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-30回答
肯定是 文字 打错了
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-27回答
我们主要做豆奶。最近会开发些新品，但是没有研发部，新做的厂，所以想了解下研发所需要的一些设备
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-27回答
不光是配方问题，你产品面皮水分活度，含水量，以及面皮厚度，水分分布，是否醒面、和面时长以及和面水温等这一系列问题都会导致油炸不酥
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-27回答
那合成香料呢？溶于水吗？
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-27回答
一点，防潮要做好。。。。。。。。。。
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-24回答
敢问楼主是在科研单位，还是在校生，很有学术的味道呵呵？感觉实际应用中固相微萃取对于易挥发物的定性会有更大的帮助，稍复杂基质条件下可能就没有这么好的结果，因为竞争性的吸附会降低对待测物的吸附。建议楼主可以再做些其他因素的影响（不同商用萃取头，盐效应，是否搅拌或微波辅助，甚至解析温度）等因素，可能会跟全面些。
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，产品经理（功能营养食品）
2018-07-24回答
多少会有影响，影响程度还要看酶的结构
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